Voleu preparar ràpidament un àpat abundant? Recomano bullir sopa d'ànec amb boletes. Senzill, ràpid, saborós i molt satisfactori. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Els nutricionistes recomanen incloure primers plats al menú diari: és saludable i satisfactori i, sovint, deliciós. Hi ha moltes receptes similars. Es tracta de sopes, borscht, sopa de col, okroshka, kharcho i rassolnik, i molt més. Però sovint les mestresses de casa preparen els àpats en un cercle familiar. I si serveix sopa d’ànec amb boletes al sopar? Crec que la família estarà encantada! Prepareu-lo, definitivament no us penedireu! Es tracta d’un plat senzill i senzill, alhora brillant i inusual, que totes les mestresses de casa podran recrear a casa.
El plat ofert és "dos en un". Com que el brou d'ànec i les boletes es couen per separat, i després es combinen en un plat. D’aquesta manera, podeu coure el brou amb diversos dies d’antelació i guardar-lo a la nevera. I, quan calgui, només queda bullir les boletes, escalfar el brou i combinar-ho tot en un plat. Si hi ha brou a la nevera, aquesta sopa es pot fer literalment en 15 minuts. Es tracta d’un primer plat fàcil de preparar que pot ser un bon esmorzar, sobretot si no teniu temps per cuinar. Es poden utilitzar boles de massa, tant congelades com adquirides a casa, cosa que accelerarà significativament la preparació de la sopa.
Vegeu també com fer puré de sopa d'ànec de pèsols.
- Contingut calòric per 100 g - 272 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Ànec - 300 g (qualsevol part de la canal)
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Dumplings - 10 unitats. per 1 ració
- Cebes - 1 unitat.
- Pèsols d’espècies: 4 unitats.
- Pebre negre mòlt: una mica de pessic
- Full de llorer - 2 unitats.
Preparació pas a pas de sopa amb ànec i boletes, recepta amb foto:
1. Renteu l’ànec, rasqueu la pell amb un rascador de ferro, traient el marró negre, traieu el greix intern i talleu-lo a trossos de mida mitjana. Seleccioneu les parts de la canal de sopa que més preferiu. Faig servir costelles de cresta per sopar.
2. Col·loqueu els trossos d’ànec en una olla.
3. Ompliu-los amb aigua potable, afegiu-hi la ceba pelada i porteu el brou a bullir.
4. Traieu l’escuma formada de la superfície del brou de manera que quedi clar el brou. Porteu el foc al punt més baix i deixeu-ho coure a foc lent durant 1 hora. Traieu la ceba de la paella després de 15 minuts de preparació. ja ha renunciat a tot l'aroma, el gust i els beneficis. Amaniu el brou amb sal i pebre negre, afegiu-hi fulles de llorer i pèsols de pebre vermell.
5. El brou llest es pot utilitzar immediatament per fer sopa o refrigerar-lo. Quan es refredi a la nevera, el greix es congelarà a la superfície. Podeu treure-la amb una cullera perquè la sopa no quedi molt grassa.
6. Quan decidiu cuinar la sopa, submergiu els ravioles en aigua bullint amb sal i cuineu fins que estiguin tendres. El temps de cocció normalment s’indica a l’envàs del fabricant.
7. Aboqueu el brou en un bol de servei i afegiu-hi un tros de carn.
8. Envieu el brou a la temperatura desitjada al forn de microones o torneu a escalfar de qualsevol altra manera convenient.
9. Poseu les boletes bullides en un bol de brou. Afegiu les herbes ben picades a la sopa d’ànecs i boletes, si es desitja. Serviu el guisat amb crostons o crostons.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer sopa amb boletes i herbes.
