A tothom, sense excepció, li encanta un deliciós meló. Aquest cultiu de meló és increïblement saludable. Descobriu les seves propietats beneficioses i altres dades interessants del nostre article. El meló pertany a la cultura del meló i la pròpia planta pertany a la família de la carbassa. Es considera que la pàtria és Central i Àsia Menor. Una planta pot tenir de dos a vuit fruits, tot depèn del lloc de cultiu i de la varietat seleccionada. La seva massa és d’1,5-10 kg. La carbassa - fruit d’un meló - té forma cilíndrica o esfèrica. Es caracteritza per un color blanc amb ratlles verdes, de color marró, groc o verd. Actualment, el meló salvatge, per desgràcia, no es troba.
El cultiu d’aquesta hortalissa va començar al nord de l’Índia, molt abans de la nostra era. Amb el pas del temps, es va començar a estendre cap a l'est, fins a la Xina. Els europeus només ho van aprendre a l’edat mitjana i a Rússia (regió del Baix Volga), als segles XV-XVI. gràcies als comerciants d’Àsia Central.
Dades interessants sobre el meló:
- A Àustria, el 2009, van aconseguir cultivar el meló gegant més gran, amb un pes d’uns 500 quilograms. El món va conèixer aquest miracle natural gràcies al propietari estiri Christoph Schieder que el va plantejar. A la competició internacional d’Styria (la ciutat de Hartberg), va resultar ser 1 quilogram més pesat que un meló d’Eslovènia. Se sap que el guanyador va rebre un premi d’1,3 milers d’euros.
- El primer esment del meló es pot trobar a la Bíblia (a Nombres 11: 5).
- Per als turcomans, cada segon diumenge d’agost es considera el "Dia del meló turcman", en aquesta època a les esglésies ortodoxes russes de Turkmenistan és costum fer pregàries per a la consagració de tots els melons de la nova collita.
Bàsicament, la fruita es menja crua, es talla a rodanxes i s’elimina l’escorça exterior. També és saborós en forma seca i seca, fins i tot se’n fan mel de meló i melmelada, i la pell és adequada per cuinar fruites confitades lleugerament amarges.
Ingredients: calories, vitamines i minerals
De 100 g de fruita: 88,5 g és aigua; 0,6 g - proteïnes; 7, 4 g: hidrats de carboni, així com una petita quantitat de pectines, fibra dietètica (fibra), àcids orgànics i cendres.
De les vitamines, sobretot "àcid ascòrbic" (vitamina C) - fins a 20 mg. A més, les seves fluctuacions dependran de les característiques varietals, les condicions de cultiu, el lloc i l'any de reproducció. Per exemple, el cultiu de meló a la terra seca augmentarà el contingut de sucre, així com el contingut de vitamina C en un 2-4 mg%.
Hi ha molta àcid fòlic en les fruites (6 μg).
Es nota el mateix contingut (0,4 mg cadascun) de vitamina A, niacina (vitamina PP o B3), tiamina i riboflavina (B1 i B2). La menor quantitat de tocoferol (vitamina E) és de 0,1 mg.
Dels macronutrients: el més important és el contingut de potassi (118 mg), després de sodi (32 mg), a més de fòsfor, calci, magnesi (de 12 a 16 mg). Els fruits estan saturats de zinc (90 mcg), coure (47 mcg), manganès (35 mcg), un petit percentatge de ferro, iode i cobalt.
Alguns melons resulten més dolços, i això, en primer lloc, depèn del contingut de sacarosa (de 0, 67 a 12, 9% per cada 100 g de massa). Les condicions del sòl tenen un gran impacte en el contingut de sucre. Per tant, si es cultiva un meló en sòl negre, serà una vegada i mitja o dues vegades més dolç que el que es cultiva en terres argilosos i castanyers.
Meló de calories
per 100 g - 33 kcal:
- Proteïnes: 0,6 g
- Greixos: 0,3 g
- Hidrats de carboni: 7, 4 g
El contingut calòric del meló sec per 100 g és de 344 kcal. No obstant això, no es pot menjar en grans quantitats. El meló sec és bo com a postres saludables, però no n’heu d’abusar quan baixeu de pes.
Funcions beneficioses
El meló fragant i delicat és apreciat no només pel seu sabor insuperable. És útil en nutrició dietètica per a malalties del sistema cardiovascular, restrenyiment, anèmia, malalties renals, malalties hepàtiques, gota, reumatismes, hemorroides, urolitiasi i colelitiasi. Com hem vist més amunt, el meló té una composició química única, per tant es considera un dels millors productes saludables:
- La polpa conté substàncies que contribueixen a la producció de l '"hormona de la felicitat", la serotonina. D'aquí la creença popular sobre la capacitat del meló per eliminar l'estrès nerviós i la depressió. Així que, no us trigueu, mengeu un parell de trossos d’aquestes delicioses fruites i tot estarà en regla.
- El silici té un efecte positiu en la regulació dels processos fisiològics. Afecta l’estructura del cabell i la pell, l’activitat vital de l’escorça cerebral, és necessària per a la plena activitat del sistema nerviós, dels òrgans interns i del tracte gastrointestinal (tracte gastrointestinal).
- El meló, en comparació amb altres melons i carbasses, té grans beneficis: al cap i a la fi, és un defensor de la quantitat de vitamina C. "Ascorbinka" té un efecte beneficiós sobre la flora intestinal, ajuda a l'eliminació ràpida del colesterol del cos humà, millora el procés digestiu i també fa que el nostre cos sigui invulnerable durant el període hivernal fred.
- Per a dones: l’àcid fòlic, que es descompon durant la cocció, es conserva al meló mentre el mengem fresc. És extremadament important per les seves propietats beneficioses per a les dones durant la menopausa i l’embaràs.
- Per als homes: Des de fa temps es creia que les llavors de meló són un poderós afrodisíac. Són capaços de millorar la força masculina. Es consumeixen frescos, preferiblement juntament amb mel (però no més de 2 g al dia, per evitar problemes amb la melsa).
- El meló es beneficia del seu alt contingut en fibra, per això s’utilitza en la medicina moderna per netejar els intestins. Les fibres de meló ajuden a eliminar substàncies radioactives, sals de metalls pesants del cos, però en alguns casos poden ser perjudicials (vegeu més avall).
En cosmetologia, ha trobat una àmplia aplicació: s’utilitza per preparar màscares per a la pell de la cara, el cos i els cabells. En els mètodes de pèrdua de pes, una de les dietes més populars és el "meló". A l’Est, es creu que el meló dóna joventut a tot el cos, fa que els homes siguin forts i que les dones siguin boniques.
Vídeo sobre els avantatges del meló:
Com triar:
- Determinar un bon meló al mercat o botiga és senzill: primer de tot, fixeu-vos en el diàmetre de la tija, que hauria de ser gruixut. Premeu l'escorça a l'altre costat de la tija; si el fruit no està madur, l'escorça serà ferma i no cedirà a la pressió.
- L’olor també té un paper important: no dubteu a ensumar el meló. El madur ha de desprendre un aroma subtil, delicat i dolç de meló amb tocs de mel, vainilla i fins i tot pera i pinya. Com més càlida sigui l'habitació on es ven, més forta serà aquesta olor. Si no fa olor, es van utilitzar moltes hormones durant el cultiu, que només seran nocives per a la salut. Però si el fruit està massa madur, desprendrà la decadència.
- A diferència de la síndria, la seva escorça no és tan densa, de manera que la integritat és un criteri important aquí: no hi ha esquerdes, taques ni dents. De fet, en els vegetals danyats, els bacteris patògens es propaguen molt ràpidament, penetrant a l'interior a través d'una pell fina. Per tant, tingueu cura de no afrontar posteriorment el botulisme o la salmonel·losi.
- A causa de l’elevat percentatge de sucres, les fruites tallades es converteixen en un caldo de cultiu ideal per als patògens. Els melons també s’emboliquen amb paper de plàstic (al supermercat), cosa que en última instància disminueix els seus beneficis per a la salut. Qui pot garantir la neteja del ganivet i les mans del venedor?
- Pel que fa a la definició de varietats, el "Kolkhoznitsa" té una superfície llisa, "Torpedo": aspre, amb ranures, també té un aspecte més allargat i gran en comparació amb els melons grocs rodons i rics de la varietat "Kolkhoznitsa".
- Quan és temporada de melons? Normalment, les verdures de bona qualitat es venen del 15 d’agost al 20 de setembre. Tot i que les fruites d’Àsia Central poden aparèixer abans. Es creu que els temps de maduració posteriors són els millors quan les verdures no es conreen amb recobriments de pel·lícula i no s’utilitzen pesticides.
Vídeo sobre com triar el meló adequat, consells:
Danys i contraindicacions
Malauradament, no totes les persones poden utilitzar aquest meravellós regal de la natura sense restriccions. Així, en gran quantitat, el meló perjudica les persones amb malaltia de l'úlcera pèptica, diabetis mellitus i diverses malalties infeccioses i paràsites. Per a ells, fins i tot està contraindicat.
Les mares lactants tampoc no haurien d’abusar d’aquest producte. No tothom sap que el meló no és compatible amb altres aliments i, per tant, es pot consumir 1 hora abans o 2 hores després d’un àpat. Cal seguir això per evitar la fermentació i la formació de gasos a l’estómac.
Aquells que vulguin perdre pes s’han de limitar estrictament a l’ús de meló sec. Tot i que és saborós i sa, encara fa mal la figura.
