L’amanida de tomàquet, meló i ou escalfat serà un plat excel·lent per a la carn o el peix a la brasa. També es pot servir com a plat independent. Llegiu com cuinar-lo en una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
El més interessant d’aquesta amanida és l’ou escalfat. Ja que l'amanida en si pot ser qualsevol cosa amb l'ús de absolutament qualsevol producte. L’ou escalfat és una versió francesa dels ous cuits, on el més destacat és que els ous es bullen sense la closca. Per obtenir ous escalfats, heu de seguir unes regles senzilles. En primer lloc, els ous han de ser frescos. En segon lloc, afegiu sal a l’aigua i podeu abocar-hi un parell de gotes de vinagre, cosa que ajudarà a que la proteïna “agafi” millor i embolcalli correctament el rovell. En tercer lloc, abans de deixar anar l’ou a l’aigua, remeneu-lo fins a formar un embut i, tot seguit, aboqueu-hi els ous. Però si us costa preparar un ou escalfat, hi ha maneres més fàcils, per exemple, fent servir una bossa o un microones. Podeu trobar totes aquestes i altres receptes pas a pas sobre com cuinar el cuit escalfat a les pàgines del lloc mitjançant la barra de cerca. En aquesta recepta, s’utilitza un forn de microones per cuinar aus de cuit escalfades.
Com a component vegetal, el més destacat de la recepta és el meló, que suavitzarà el sabor de l’amanida, aportarà tendresa i dolçor picant. La resta d’ingredients es poden utilitzar a la vostra discreció, per exemple, tomàquets, cogombres, pebrots picants, cols, herbes, etc. També podeu afegir pollastre o fetge bullit al vostre menjar. Això només farà que l’amanida sigui més satisfactòria i nutritiva i pot substituir el plat principal si no voleu menjar massa al vespre després de treballar.
- Contingut calòric per 100 g - 68 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Tomàquets - 2 unitats.
- Oli vegetal: per amanir
- Verds (coriandre, alfàbrega): diverses branques
- Meló - 1-2 falques
- Sal - pessigueu o al gust
- Cogombres - 1 unitat.
- Ous - 1 unitat.
Pas a pas cuinant amanida amb tomàquets, meló i ou escalfat, recepta amb foto:
1. Ompliu una tassa d’aigua, afegiu una mica de sal, remeneu l’aigua amb una forquilla per formar un embut i deixeu-hi anar l’ou. Envieu-lo al microones i cuineu-ho durant 1 minut a 850 kW. Si l’aparell té una potència superior, escurceu el temps de cocció i augmenteu el temps de cocció. La preparació dels ous està determinada per la coagulació de les proteïnes i el rovell tou.
2. Rentar els tomàquets, assecar-los amb un paper absorbent i tallar-los en tascons. Poseu-los en un plat de servir amanida pla.
3. Rentar els cogombres, assecar-los i tallar-los a mitges anelles fines. Col·loqueu les falques damunt dels tomàquets en un plat.
4. Talla una rodanxa petita del meló, talla la pell i talla la carn a trossos mitjans. Envieu el meló al plat de verdures.
5. Renteu els verds i talleu-los finament.
6. Escampeu l'amanida amb herbes.
7. Escorreu l'aigua calenta d'un got de bullit escalfat perquè l'ou no continuï couent sota la influència de la calor.
8. Escampeu les verdures amb sal, espolseu-les amb oli i poseu-les escalfades per sobre. Serviu l'amanida de tomàquet, meló i ou escalfat després de la cocció. Com que la recepta conté tomàquets, el plat s’ha de servir immediatament després de la cocció. En cas contrari, els tomàquets fluiran i l’amanida es tornarà molt aquosa.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer una amanida amb ou escalfat, tomàquets i mozzarella.
