L’amanida de remolatxa amb cacauets, amanida amb maionesa i all, es considera una de les amanides clàssiques de la cuina ucraïnesa moderna. Si us encanten les remolatxes, sens dubte us agradarà aquesta amanida.
Contingut de la recepta:
- Com cuinar la remolatxa correctament?
- De quines maneres es pot cuinar la remolatxa?
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
L’amanida de remolatxa no només és un plat saludable, sinó també bonic, de manera que es pot utilitzar per decorar qualsevol taula festiva. A més, l’amanida continua sent força sana i saborosa.
Les remolatxes per a amanides es poden utilitzar no només bullides, sinó també crues o en escabetx. Les amanides de remolatxa es preparen a partir d’una remolatxa molt poques vegades, la majoria de les vegades es combina amb diferents components. Per exemple, amb alls, prunes prunes, pomes, fruits secs, formatge, panses i altres aliments. La combinació es pot variar, aquí el més important és triar el millor per a vosaltres mateixos.
Com cuinar la remolatxa correctament?
- Trieu remolatxa per cuinar, de mida mitjana, de color vermell fosc i amb la pell fina.
- El millor és posar la remolatxa en aigua bullint sense sal. Com que la remolatxa és dolça i durant la cocció la sal s’evaporarà. A més, en bullir la remolatxa, la sal les endurirà. Per tant, és millor salar plats amb remolatxa bullida ja cuita.
- Quan cuineu, heu d’assegurar-vos que l’aigua cobreix completament la remolatxa i, si cal, recarregueu-la.
- Per facilitar la neteja de la remolatxa, cal posar-les en aigua gelada.
- Si la remolatxa es cou pelada o tallada a trossos, per conservar el seu color brillant, afegiu 1 cullerada a l’aigua. 9% de vinagre o suc de llimona.
- Perquè la remolatxa no faci molta olor durant la cocció, s’afegeix a la cassola una escorça de pa negre.
- Si coleu el brou de remolatxa, servirà com a excel·lent laxant i diürètic i també tindrà un efecte curatiu sobre el fetge, netejant-lo.
- Podeu guardar la remolatxa bullida fins a 2 dies a la nevera, després que la remolatxa comenci a assecar-se i perdi la seva qualitat i sabor.
De quines maneres es pot cuinar la remolatxa?
A més del fet que la remolatxa es cuina de manera clàssica: a la cuina, encara es pot cuinar en una olla a pressió. Per fer-ho, les remolatxes es netegen prèviament, es tallen a tires o daus i es bullen durant 20 minuts. Si les remolatxes es couen senceres, trigaran 35 minuts.
També podeu remolatxes microones en una bossa de plàstic o contenidor de microones de plàstic. Per fer-ho, es renta la remolatxa, es neteja, es fan aproximadament 30 punxades i es mantenen en un aparell elèctric durant 10 minuts a 800 watts.
Les remolatxes també es bullen a doble caldera, senceres durant 50 minuts, trossejades - 30. I en una olla de cocció lenta, les remolatxes es couen en mode "Forn", de mida mitjana 40 minuts, gran - 1 hora, a rodanxes - 15 minuts.
- Contingut calòric per 100 g - 89 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 10 minuts, més temps addicional per bullir la remolatxa
Ingredients:
- Remolatxa: 4 unitats.
- Cacauets torrats: 50 g
- Verds de coriandre: petit ram
- All al gust
- Sal al gust
- Maionesa: per vestir
Cuinar amanida de remolatxa amb cacauets
1. Renteu i bulliu la remolatxa mitjançant un dels mètodes anteriors.
2. Després que la remolatxa es refredi bé, peleu-la i ratlleu-la sobre un ratllador gruixut. Opcionalment, podeu tallar la remolatxa en tires fines.
3. Renteu els greixos de coriandre, eixugueu-los amb un paper absorbent i trossegeu-los.
4. Poseu la remolatxa ratllada, el coriandre picat en un plat i espremeu els grans d'all pelats a través d'una premsa, la quantitat del qual seleccioneu al vostre gust.
5. Condimentar l'amanida amb sal, afegir maionesa i barrejar bé. Assegureu-vos que la consistència de l’amanida no sigui líquida, de manera que afegiu maionesa per etapes. Refredar l'amanida a la nevera i servir.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer amanida de remolatxa amb nous
