L’amanida de verdures amb api, naps i xucrut és un excel·lent aperitiu i una gran addició als plats principals. Serà atractiu per a aquells que segueixen una dieta i tenen cura de la seva esvelta figura.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Si barregeu verdures en tot tipus de combinacions, podeu preparar moltes amanides diferents i, si les ompliu de salses inusuals, un menjar senzill es convertirà en plats deliciosos. L’amanida actual conté moltes vitamines beneficioses a causa dels productes que s’utilitzen.
Així, per exemple, l’api és baix en calories, de manera que és útil per a aquells que conserven la xifra. Només hi ha 13 calories per cada 100 grams del producte. L’api també conté moltes substàncies útils: vitamines A, grup B, C, E, PP, ferro, betacarotè, calci, magnesi, fòsfor, potassi, àcids orgànics útils i fibra dietètica.
El nap també conté elements beneficiosos rars com la glucorafanina, que és capaç d’inhibir el creixement de les cèl·lules cancerígenes. A més, aquest producte conté vitamines A, B2, B5, C, PP, ferro, sodi, iode i fòsfor. El nap també té un efecte beneficiós sobre el treball del tracte gastrointestinal i del sistema urinari.
No menys útil és el xucrut, que conté, a més de sals minerals i vitamina C, molt àcid làctic i remolatxa, que és un dels ingredients d’aquesta amanida. La remolatxa conté una gran quantitat de substàncies útils que no es destrueixen fins i tot durant la cocció amb calor.
- Contingut calòric per 100 g - 35 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 10 minuts (es requereix un temps addicional per bullir la remolatxa i resar la col)
Ingredients:
- Arrel d’api - 100 g
- Nap - 100 g
- Remolatxa - 100 g
- Cogombre en vinagre o lleugerament salat - 1 unitat.
- Xucrut - 100 g
- Oli vegetal refinat: per repostar
Cuinar amanida de verdures amb api, naps i xucrut
1. Peleu l’arrel d’api i elimineu totes les taques fosques de les fibres blanques. A continuació, renteu-les, eixugueu-les i talleu-les a trossos petits, la mida de les quals no és important. Podeu utilitzar daus, palletes o barres.
2. Peleu i trossegeu finament els naps de la mateixa mida que l’api.
3. Feu bullir prèviament la remolatxa fins que estigui tova. S'ha de coure a la pell durant aproximadament 1,5-2 hores, segons la mida de la fruita.
4. Traieu els adobats del pot, escorreu l'excés de líquid i talleu-los a la mateixa mida que les verdures picades anteriors.
5. Poseu totes les verdures en un plat, al qual afegiu xucrut. El podeu cuinar vosaltres mateixos o comprar-lo a una botiga o a un basar.
6. Salpebreu l'amanida amb oli vegetal refinat o oli d'oliva i barregeu-ho bé.
7. L'amanida està llesta, abans de servir la podeu enviar a la nevera perquè es refredi una mica.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida d’api, remolatxa, nap, pastanaga, poma i alvocat.
