La civada és coneguda per molts, és assequible, saludable per esmorzar i fàcil de preparar: llegiu la nostra recepta fotogràfica pas a pas.
L'Associació de Metges del Regne Unit afirma que la farina de civada s'hauria d'incloure en la dieta de dones embarassades, nens i persones grans. Atès que les substàncies i oligoelements que conté, contribueixen a la preservació de la salut i a la normalització dels processos metabòlics. A més, la farina de civada amb fruita és perfecta per a una nutrició independent, la teoria de la qual va ser desenvolupada per nutricionistes. Els cereals i les fruites es complementen perfectament, mentre que es combinen perfectament amb el gust.
Els beneficis de la farina de civada
La farina de civada es considera la més sana entre altres tipus de cereals. És perfecte per a aquells que desitgen menjar abundant i perden una mica de pes. La farina de civada és força rica en fibra, greixos, compostos proteics, mentre que l’organisme l’absorbeix fàcilment i gradualment, cosa que fa que una persona no tingui gana durant molt de temps.
La civada és una excel·lent font de vitamines (A, grup B, E, K, PP), minerals (magnesi, manganès, ferro, fòsfor, iode, fluor, potassi, níquel, sofre, calci) i altres nutrients vitals.
La farina de civada té els següents efectes beneficiosos sobre el cos humà:
- Redueix el risc de coàguls sanguinis i nivells de colesterol.
- Augmenta el teixit muscular.
- Neteja el cos de toxines, toxines i verins.
- Alleuja la somnolència i els pensaments depressius.
- Està carregat de bon humor i és una excel·lent font d’energia.
- Alleuja la indigestió, la colitis i el restrenyiment.
- Redueix l’acidesa del suc gàstric.
- Normalitza el funcionament de la glàndula tiroide, el fetge i el tracte gastrointestinal.
- Millora la memòria, el pensament i ajuda a concentrar-se.
A més, la farina de civada és un producte dietètic excel·lent i es recomana com a plat principal per a les úlceres d’estómac, gastritis i mala digestió. Recobreix les membranes mucoses del tracte gastrointestinal i elimina la inflamació. A més, la farina de civada no farà mal a les persones amb malalties del cor i distonia vascular.
Mal de civada
Tot i que els beneficis de la farina de civada són innegables, cal tenir en compte que pot ser perjudicial. Amb el seu ús diari, el calci s’excreta del cos, cosa que pot provocar la deformació del sistema esquelètic i el desenvolupament de l’osteoporosi.
- Contingut calòric per 100 g - 88 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Farina de civada: 6-8 cullerades
- Llet - 200 ml
- Sucre al gust
- Sucre vainilla - 0,5 culleradetes
- Flocs de coco - 1-2 culleradetes
- Prunes - 6-7 peces.
Cuinar farina de civada amb prunes
1. Aboqueu la llet en un cassó. Afegiu-hi sucre, vainillina i farina de civada. Col·loqueu l’olla sobre els fogons i deixeu-ho bullir. A continuació, reduïu el foc al mínim i cuineu les farinetes, uns 1-2 minuts.
2. Si utilitzeu grans en lloc de farina de civada, s'han de rentar prèviament i, si el temps ho permet, remullar-los durant 10 minuts, cosa que reduirà el temps de cocció. Perquè els grans es bullen més temps que els flocs.
3. Mentrestant, mentre es cou la farineta, renteu les prunes, eixugueu-les amb un paper absorbent, traieu l’os i talleu la polpa a trossos d’uns 1,5-2 cm de mida.
4. Passeu les prunes a una cassola i continueu cuinant les farinetes durant uns 2-3 minuts. Si feu servir cereals, cuineu les farinetes durant 12-15 minuts.
5. Quan la farina de civada estigui a punt, afegiu-hi els flocs de coco i incorporeu-hi. Tanqueu l’olla amb una tapa i deixeu que la farineta infongui durant 5 minuts. Durant aquest temps, els flocs de cereals (grans) augmentaran lleugerament de volum.
6. Després d’això, si ho desitgeu, podeu afegir mantega a la farina de civada, que deixi que es posi a la farina.
7. La farina de civada amb prunes ja està llesta per menjar i la podeu servir a taula posant-la en un plat i escampant-la amb coco.
Tingueu en compte també que les prunes es poden substituir per fruits secs, fruites confitades o altres fruites i baies fresques o congelades. Tot depèn de la vostra imaginació i preferències gustatives.
I aquí teniu una recepta de vídeo: poma esmicolada amb prunes i farina de civada:
