Els ous farcits són una àrea enorme per experimentar. Al cap i a la fi, aquestes embarcacions blanques es poden farcir amb diversos farcits. Avui els farcirem de pollastre i formatge.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els aperitius freds a qualsevol taula festiva, així com els bufets, només es completaran quan s’incloguin ous farcits al menú. Podeu triar una gran varietat de farcits, i avui els farem de pollastre i formatge. No només és deliciós, sinó que també és un aperitiu fàcil de preparar que decorarà qualsevol festa. I cuinar no suposarà gaire temps i esforç.
A més del fet que les proteïnes es poden farcir amb diferents additius, també es poden tenyir de diferents colors. Per exemple, si els guardeu amb suc de remolatxa, agafaran una tonalitat rosa o lila. La saturació del color depèn de la concentració del líquid i del propi vegetal. També podeu submergir les proteïnes en una decocció de mongetes o pells de ceba, que es tornaran marrons. I si voleu taronja, feu servir suc de pastanaga. És tan fàcil fer diferents aperitius no només al vostre gust, sinó també amb un disseny interessant.
I si voleu afegir brillantor al farciment, poseu-hi uns quants grans de peix vermell, bolets picats, mongetes vermelles, espadats, cogombre picat, etc. a la barreja. La maionesa també es pot substituir per salsa tàrtara o salsa casolana.
- Contingut calòric per 100 g - 111 kcal.
- Racions: 10
- Temps de cocció: 30 minuts per berenar, més temps per bullir i refredar ous i pollastre
Ingredients:
- Ous - 6 unitats.
- Maionesa: per vestir
- Filet de pollastre - 1 unitat.
- Formatge dur - 100 g
- Sal - 1 culleradeta ni diapositiva ni al gust
Cocció pas a pas dels ous farcits amb pollastre i formatge:
1. Esbandiu el filet de pollastre sota aigua corrent, traieu el paper d'alumini i submergiu-lo en una olla d'aigua. Afegiu sal i deixeu-ho coure a la cuina. Bullir, reduir el foc i treure l’escuma de la superfície del brou. Continueu cuinant el brou durant mitja hora aproximadament fins que la carn estigui tendra. Per obtenir més gust, podeu afegir fulles de llorer, grans de pebre i altres espècies aromàtiques quan cuineu el brou.
2. Quan la carn estigui cuita, traieu-la del brou i deixeu-la refredar. No necessiteu el brou, de manera que podeu utilitzar-lo per preparar un altre plat.
3. Submergiu els ous en una cassola amb aigua freda i bulliu-los fins que es refredin. Aquest procés trigarà uns 8 minuts. A continuació, traslladeu els ous a aigua freda perquè es refredi completament. Tanmateix, canvieu-lo diverses vegades per mantenir la temperatura fresca. A més, el procés de refredament permetrà netejar-los fàcilment sense danyar la proteïna.
4. Tallar la carn de pollastre a trossos o esquinçar-la al llarg de les fibres.
5. Peleu i talleu els ous per la meitat. Traieu els rovells amb cura, poseu-los en un bol profund i recordeu-los amb una forquilla.
6. Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà i afegiu-lo als rovells. Aboqueu-hi maionesa.
7. Barregeu bé els aliments i farciu les proteïnes, repartint el farcit en un portaobjectes net. Remull l’aperitiu a la nevera aproximadament mitja hora perquè es refredi i serveixi. Decoreu amb una branca d'herbes, nabius o magranes.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar ous farcits amb formatge.
