Per a gourmets reals i sofisticats, us presentem la recepta "Formatge a la xocolata" o com també es diu "dolços italians". Un refrigeri completament senzill i senzill us requerirà un mínim de temps i esforç.
Contingut:
- Els beneficis del formatge i la xocolata negra
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Vídeo
Una combinació salada de xocolata negra agredolça amb sabor a formatge salat agradarà a molts. El principal d’aquesta recepta és comprar xocolata i formatge deliciosos. Tot i així, a l’hora d’escollir el formatge, aneu amb compte. No compreu formatges grassos i cremosos, és millor donar preferència a la llet fermentada (suluguni, feta, adyghe, formatge feta) o a les varietats dures baixes en greixos (Edam, holandès).
Una mica sobre els beneficis del formatge i la xocolata negra
Per cert, és una paradoxa, però els nutricionistes diuen que el formatge ajuda a aprimar-se, sobretot a l’abdomen. El formatge conté proteïnes, que es saturen bé i, per tant, la sacietat se sent més temps. A més, els científics creuen que el calci contingut en el formatge ajuda el cos humà a cremar calories amb més força.
També hi ha l’opinió contrària sobre la xocolata. Molta gent pensa que qualsevol xocolata és una bomba calòrica. Tot i això, tot depèn de la dosi. Per exemple, la xocolata negra és líder en contingut en bioflavonoides i antioxidants. I, segons els científics nord-americans, aquests components poden ajudar a desfer-se dels quilos de més. Per tant, si voleu aprimar, trieu la xocolata negra, que conté un gran percentatge de cacau (del 70%), ja que és la més sana. Bé, un avantatge addicional: el sabor amarg de la xocolata negra controla la gana.
Basant-nos en l’anterior, podem concloure que amb el consum correcte i moderat de dolços italians (formatge a la xocolata), no només no es pot afegir volum a la cintura, sinó que també es pot perdre pes. Però menjar en excés no val la pena.
- Contingut calòric per 100 g - 240 kcal.
- Racions per envàs: 30
- Temps de cocció: 10 minuts per a la preparació i 45 minuts per a l’enduriment de la xocolata
Ingredients:
- Formatge dur - 200 g
- Xocolata negra - 50 g
- Escuradents o pinxos de fusta - 30 unitats.
Cuinar formatge amb xocolata
1. Talleu el formatge a daus d’uns 1, 5 cm de mida. No feu-los més grans perquè els caramels quedin nets.
2. Enceneu cada tros de formatge sobre una broqueta o un escuradents de fusta.
3. Col·loqueu la xocolata negra en un recipient, que es col·loca sobre un cassó amb aigua, perquè el recipient amb xocolata no toqui l’aigua del cassó. Envieu aquesta estructura al foc. La xocolata al bany de vapor es fon i es suavitzarà gradualment.
4. Quan la consistència de la xocolata estigui tova, agafeu el formatge per l’escuradents i submergiu-lo a la xocolata desfeta. Remeneu el formatge fins que quedi cobert de xocolata per tots els costats.
5. A continuació, poseu els escuradents en un tros de pa, patates o qualsevol altre producte. També podeu col·locar la delícia sobre pergamí o paper d'alimentació. No val la pena preocupar-se que el formatge s’enganxi a ells, la xocolata es congelarà i es desprèn fàcilment.
6. Envieu les postres a la nevera durant 40 minuts per congelar la xocolata. Si teniu poc temps, podeu utilitzar el congelador. La xocolata s’endurirà en 10-15 minuts.
Podeu servir postres directament a les broquetes, ja que és més convenient utilitzar dolços d’elles.
I aquí teniu una recepta en vídeo sobre com fer trossos de parmesà amb xocolata:
