El pastís de pasta escossa amb mató és una delícia difícil de rebutjar. Serà atractiu fins i tot per a aquells a qui no els agrada el formatge cottage i la rebosteria dolça. A més, es pot fer un pastís d’aquest tipus sense habilitats culinàries especials.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Famosos cuiners i mestresses de casa han apreciat durant molt de temps aquest pastís i l’han inclòs al menú de plats de formatges. Perquè els productes de forn cruixents i humits sempre són deliciosos! Aquest pastís no requereix pastar massa especial. La seva simplicitat permet preparar adequadament productes de pastisseria per a qualsevol mestressa de casa novella i la seva practicitat rau en el fet que es pot utilitzar per a diverses ocasions. El producte sempre resulta saborós i tendre, amb un farciment suau de mató que simplement es fon a la boca.
A més, la bellesa de la recepta rau en la seva brevetat. Inclou només quatre components principals: farina, mantega, mató, ous (sense comptar el sucre, la sal i el refresc). A més, el farcit de mató es pot fer amb l’addició de tota mena de baies i fruites, tant fresques com congelades. A més, com a addició al farciment, podeu utilitzar amb èxit la vostra melmelada gruixuda, melmelada o melmelada preferida. La preparació real del pastís requereix un mínim de temps, literalment 20 minuts, més el temps per coure al forn. En només una hora, tindreu un pastís fantàstic i una addició meravellosa al te en un cercle familiar proper. A més, podeu endur-vos el producte per treballar com a berenar o donar-lo al vostre fill a l’escola.
- Contingut calòric per 100 g - 315 kcal.
- Racions per envàs - 1 pastís
- Temps de cocció: 20 minuts per pastar la massa, 40-45 minuts per coure
Ingredients:
- Farina - 300 g
- Mantega - 150 g
- Ous: 2 unitats.
- Formatge cottage - 500 g
- Sucre: 3-5 cullerades
- Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta
- Sal: un pessic
Elaboració d’un pastís de pasta escassa amb mató
1. Per preparar la massa, traieu la mantega de la nevera per endavant, talleu-la a daus, poseu-la en un bol per pastar la massa i deixeu-la arribar a temperatura ambient.
2. A continuació, afegiu un polsim de sal a la farina, 0,5 culleradetes. refresc i farina.
3. Pastar la massa amb una batedora o a mà. No s’ha de pastar de la manera habitual, sinó triturar per fer moll de farina.
4. Aboqueu la meitat de les molles en un plat de forn cobert amb paper sulfuritzat.
5. Combineu mató amb sucre i afegiu-hi una mica de bicarbonat de sodi.
6. Trencar amb cura els ous, col·locar els rovells amb la quallada i abocar les clares en un recipient net i sec. Assegureu-vos que no hi arribi cap gota de rovell, en cas contrari no es batran correctament.
7. Remeneu el mató amb una batedora perquè els productes quedin ben interromputs. També podeu fer aquest procés amb una batedora.
8. Bateu les clares amb una batedora en una escuma blanca ajustada i estable, que s'afegeix al bol amb la massa.
9. Pastar suaument la massa amb una cullera o batedora a la velocitat més baixa perquè les proteïnes no caiguin.
10. Aboqueu el farcit de mató en un plat de forn i anivelleu uniformement.
11. A continuació, escampeu el farcit amb la molla de farina restant.
12. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el pastís a coure durant 40-45 minuts. Traieu-lo del motlle després que s'hagi refredat completament, perquè quan fa calor, és molt fràgil i trencadís.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un pastís de pa de pessic amb mató.
[media =
