Charlotte amb pomes és una recepta fantàstica, cuina ràpida. Per tant, si no teniu temps, utilitzeu aquesta recepta i cuineu un deliciós pastís dolç.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Històricament, la charlotte es feia amb pa blanc, pomes, licor i flam. Tot i que teòricament es pot coure amb fruites i baies. Bé, a la pràctica, el més deliciós s’obté a partir de pomes àcides normals, per exemple, Antonovka o Simirenka. Increïblement perfumades, amb una pronunciada acidesa, les pomes es posen perfectament en marxa i complementen el gust de la galeta. En la versió més senzilla, les pomes es tallen a rodanxes fines i es col·loquen a la part inferior d’un plat de forn i s’hi aboquen per sobre amb massa feta d’ous, sucre i farina.
Tot i que avui ja hi ha moltes receptes de Charlotte, que es comptabilitzen en dotzenes. De vegades, fins i tot sembla que es cou al forn amb qualsevol cosa i qualsevol cosa: des de pa cru, formatge cottage, albergínies, pa, patates … Tot i això, independentment de quina sigui la Charlotte, la recepta és tan senzilla que qualsevol cuiner novell pot manejar-la. això. Avui us explicaré i us mostraré una recepta fotogràfica sobre com cuinar una Charlotte tradicional amb pomes. Seguint-lo, aprendreu a fer un pastís tan meravellós en qüestió de minuts i amb una garantia d’èxit del 100%.
- Contingut calòric per 100 g - 191 kcal.
- Racions per envàs - 1 pastís
- Temps de cocció - 20 minuts - pastar la massa, 40 minuts - coure
Ingredients:
- Farina - 200 g
- Ous: 3 unitats.
- Sucre: 100 g o al gust
- Pomes - 1-2 unitats.
- Sal: un pessic
- Cognac - 30 ml
- Canyella mòlta - 1 culleradeta
- Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta
Cuinar Charlotte pomes
1. Separeu els ous en clares i rovells. Conduïu els rovells al recipient on continuareu pastant la massa.
2. Afegir el sucre als rovells i batre amb una batedora fins que es formi escuma clara i blanca, que dobli el volum.
3. Aboqueu farina als aliments, que si és possible passen per un colador perquè siguin rics en oxigen. Llavors el pastís quedarà més esponjós i tendre.
4. Remeneu el menjar fins obtenir una massa una mica espessa. Afegiu bicarbonat i aboqueu-hi cognac, que es pot substituir per qualsevol beguda alcohòlica: rom, whisky, aiguardent. Torneu a pastar la massa.
5. Batre les clares amb una batedora en una escuma ferma i atapeïda fins que arribi al màxim i una escuma blanca i airejada.
6. Afegir les clares muntades a la massa i remenar. La seva consistència esdevindrà immediatament més líquida i ventilada.
7. Renteu les pomes, traieu-ne el nucli amb un ganivet especial, talleu-les en anelles de 7 mm de gruix i col·loqueu-les al fons d’un plat de forn, cobriu-les amb pergamí de cocció untat amb mantega. Escampeu les pomes amb canyella en pols. Si es desitja, es pot augmentar el nombre de pomes fins a la desitjada.
8. Aboqueu la massa en un motlle a sobre de les pomes.
9. Envieu el pastís a coure al forn escalfat a 200 ° C durant 40 minuts. Comproveu la preparació del producte amb una estella de fusta o un escuradents, si estan secs; la Charlotte està llesta, humida; torneu a coure.
10. Refredeu el producte acabat, traieu-lo del motlle, escampeu-lo amb sucre en pols i serviu-lo per prendre te. Si el pastís es treu del motlle mentre està calent, es pot trencar.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar la poma tendra Charlotte.
[media =
