Charlotte: per molts, qualsevol producte de forn. La seva recepta clàssica és amb pomes. Però en aquesta recepta us proposo substituir-los per carbassons sans. Tot i que es troba al mercat aquesta verdura bastant barata, aprofitem-la al màxim.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Charlotte és una delícia preferida des de la infància. Una massa càlida, esponjosa i dolça fa un toc dolç que els obliga a oblidar-se de la seva figura. Però, qui va dir que el menjar deliciós amenaça amb quilos de més? Si observeu el vostre pes, la recepta de Ducan per a Charlotte amb farina de carbassó i sègol és ideal.
El sistema alimentari de Pierre Ducan guanya cada vegada més popularitat. Milers de persones de tot el món ja en saben. La teoria que hi ha darrere és que no es pot canviar el nombre de cèl·lules grasses, però és possible emmagatzemar menys greixos. Aquesta dieta s’anomena proteïna o baixa en carbohidrats. Podeu seguir la dieta tota la vida o durant períodes de diversos mesos. Si heu provat moltes dietes, però cap d’elles us permet fer servir productes de forn, obtindreu la felicitat real menjant un tros d’aquesta Charlotte. Aquí tot el punt es troba en els components especials i les substitucions útils que no permeten que la pèrdua de pes guanyi massa.
També constato que si no esteu a dieta, també us agradarà aquest pastís. Al cap i a la fi, no hi ha límit al límit ni a la imaginació d’un autèntic especialista culinari. Des de productes econòmics i assequibles, podeu obtenir autèntiques obres mestres de confiteria.
- Contingut calòric per 100 g - 64, 5 kcal.
- Racions: 1 Charlotte
- Temps de cocció: 20 minuts pastant massa, 40 minuts de cocció
Ingredients:
- Farina de sègol - 120 g
- Flocs de civada: 50 g
- Ratlladura de taronja: 1 cullerada
- Crema agra sense greixos: 200 g
- Ous: 2 unitats.
- Sucre - 50 g (és millor substituir-lo per mel)
- Carbassó - 1 unitat.
- Sucre vainilla - 1 culleradeta
- Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta
Cuinar Charlotte amb carbassó
1. Abocar el sucre en un recipient per pastar la massa, abocar la crema de llet i batre en rovells.
2. Remeneu els ingredients líquids. Afegiu bicarbonat de sodi i farina de civada. En lloc de farina de civada, podeu fer servir civada.
3. Torneu a remenar els ingredients i deixeu reposar la massa durant 10 minuts perquè els flocs s’inflin lleugerament.
4. Afegiu flocs de cítrics als aliments i remeneu.
5. Aboqueu-hi la farina de sègol. És aconsellable passar-la per un colador per tal que la farina s’enriqueixi amb oxigen.
6. Torneu a pastar la massa fins que quedi homogènia. Al principi, resultarà una mica estret, però després les proteïnes el diluiran.
7. Col·loqueu les clares en un recipient net i sec i bateu-les amb una batedora a gran velocitat fins que quedi una escuma blanca i dura. Afegiu la proteïna inflada a la massa i incorporeu-la suaument amb uns cops. Feu-ho lentament i diverses vegades per no deixar-vos aclaparar.
8. Renteu el carbassó, peleu-lo i traieu-ne les llavors. Talleu la fruita a tires i poseu-les en un plat de forn greixat. Esteneu la ratlladura de taronja per sobre. El podeu substituir per ratlladura de llimona, llima o aranja.
9. Aboqueu la massa sobre el carbassó i suavitzeu-la.
10. Envieu Charlotte a coure al forn escalfat a 200 ° C durant 40 minuts. Comproveu la preparació amb un escuradents de fusta: hauria d’estar sec sense adherir grumolls.
11. Deixeu refredar la charlotte preparada en forma, després traieu-la i serviu-la.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar Charlotte.
