Procediment pas a pas amb fotos per congelar maduixes a l'hivern.
Ara ha arribat el cobejat període de temps en què creixen les maduixes. És el juny, el primer mes d’estiu, que ja dóna una part de la vitamina que contenen aquests fruits. Llegiu sobre les propietats beneficioses i el contingut calòric de les maduixes. Només un mes de maduixa a l’any, però el voleu menjar a la tardor i a l’hivern, i per això cal congelar adequadament els fruits durant l’hivern. T’ajudaré amb això, perquè el procediment no és complicat i no triga molt de temps. El més important és tenir una nevera-congelador amb una funció de congelació ràpida.
- Contingut calòric per 100 g - 32 kcal.
- Racions: qualsevol quantitat
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Maduixes, grans i madures
- Bosses de plàstic per emmagatzemar
- Folre paper film
Procediment pas a pas: com congelar les maduixes per a l'hivern
1. Compreu maduixes acabades de collir, madures i preferiblement de mida mitjana. Aboqueu-ho en un colador (és millor agafar-ne un de plàstic o d'alumini com jo, no aconsello planxar, les baies s'oxidaran) i renteu-ho bé sota un raig d'aigua tèbia. Deixeu que l’aigua s’escorri bé durant 5-10 minuts.
2. A continuació, prepareu alguna cosa per desplegar la fruita perquè llisqui perfectament i s'assequi. Per a aquest propòsit, és recomanable agafar qualsevol tauleta de fusta (només després que puguin quedar taques de maduixes), la podeu estendre sobre la taula. Em vaig instal·lar en un tauler de fusta, les taques vermelles no són terribles.
Ara heu de seleccionar fruites senceres i intactes i arrencar-ne els sèpals, estendre'ls a distància, com a la meva foto. Deixeu-ho reposar durant 1–1,5 hores perquè s’assequin bé.
3. Mentre les maduixes s’asssequen, prepareu els estris següents per congelar encara més els fruits: poden ser diversos plats grans i plans o taules de tallar de plàstic (però no de fusta). Per exemple, tinc un prestatge de plàstic baix al congelador i l’he utilitzat per congelar maduixes.
4. A les plaques o taules de tallar de plàstic, és imprescindible estendre el paper film perquè les maduixes no deixin marques i sigui més fàcil eliminar-les quan es congelin. Ara transferim les baies seques a aquest plat i les disposem en el mateix ordre les unes de les altres perquè no s’enganxin juntes quan es congelen.
5. Poseu les maduixes al congelador i activeu el congelador instantani "Super Freeze" a la nevera. Mantingueu-lo a la cambra fins a 3 hores.
6. A la següent etapa, traieu les fruites congelades del congelador, arrossegueu-les del paper film (no hi hauria absolutament cap problema) i aboqueu-les a les bosses de plàstic preparades per guardar-les. Les baies congelades no s’enganxaran en un munt ara, no cal tenir por. Torneu a posar-los al congelador de la bossa. I quan arribi el fred i vulgueu recordar el gust de les maduixes, sempre les tindreu a casa en qualsevol època de l’any.
Com podeu veure, no és difícil congelar adequadament les maduixes per l’hivern, així que no us deixeu mandrós i feu-ho perquè més endavant a l’hivern complau la vostra llar amb les baies de la passió.
