Les pastanagues seques són molt convenients. Es pot utilitzar per a primers plats, postres, forns i molt més. Depenent de la previsió de la peça, es prepara de diverses maneres. Aquesta revisió se centra en les pastanagues trossejades en tires fines.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les pastanagues són un vegetal indispensable per normalitzar la digestió, prevenint l’ARVI, un excel·lent antisèptic que redueix el risc de càncer i envelliment prematur de la pell. El vegetal conté gairebé totes les substàncies que el nostre cos necessita. Per tant, la resposta a la pregunta "per emmagatzemar-la per a l'hivern o no per emmagatzemar-la", la resposta és òbvia, necessàriament "sí". El cultiu d'arrels es pot preparar de diverses maneres: congelar, conservar i assecar. En aquesta revisió, aprendrem a preparar-lo amb l’últim mètode.
Les arrels de pastanaga ben assecades conserven tant el color com l’olor fresc. Si teniu un pot de pastanagues seques al vostre prestatge, el temps de treball preparatori per completar les obres mestres culinàries es redueix significativament. Un cop a la sopa, guisat de carn, massa, etc., les tires de pastanaga s’estrenen i prenen el seu aspecte original. Els flocs o anells de pastanaga secs es poden veure com a xips de dieta que es poden consumir així. A més, totes les vitamines i minerals es conserven en verdures seques i els cultius d’arrel fresca perden part de la seva "reserva estratègica" a la primavera. Un altre moment agradable: el contingut calòric de les rodanxes de pastanaga seca és molt inferior al d’una verdura fresca, mentre que el sabor és força agradable.
- Contingut calòric per 100 g - 219 kcal.
- Racions: 100 g
- Temps de cocció: 15 minuts per a la preparació, 2 hores per a l'assecat
Ingredients:
Pastanagues - 2 unitats. (mida gran)
Com cuinar pastanagues seques:
1. Renteu bé les pastanagues amb aigua corrent i eixugueu-les amb una tovallola de paper.
2. Peleu el cultiu d'arrels amb un ganivet especial per pelar verdures. Aquest ganivet permet tallar la pell mínimament, deixant més polpa vegetal.
3. Ratllem les pastanagues. Utilitzeu un robot de cuina o un ratllador de pastanaga coreà per mantenir les palletes boniques, primes i llargues.
4. Col·loqueu els encenalls de pastanaga sobre una placa de forn en una capa uniforme. Escalfeu el forn a 80 graus i envieu l’arrel vegetal a assecar. Al mateix temps, manteniu la porta de la cambra lleugerament oberta per permetre la circulació de l’aire. També podeu assecar una verdura de forma natural, deixar-la en un apartament en un lloc sec i al cap de 1-2 dies s’assecarà. Bé, és clar, podeu aprofitar els rajos del sol.
5. Per a qualsevol mètode d'assecat, gireu les carvines diverses vegades per assecar-se uniformement. Emmagatzemeu les pastanagues seques en un recipient de vidre sota una tapa en un lloc sec.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar pastanagues seques.
