L’estiu, època de collita, conservació, decapatge, etc. Entre les moltes varietats d’aquests espais en blanc, no es pot ignorar una visió com la congelació. Per tant, congeleu una deliciosa i sucosa baia: cirera.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les fruites i verdures congelades haurien d’estar al congelador per a totes les mestresses de casa. De fet, amb la millora dels electrodomèstics és possible congelar els aliments durant l’hivern i no conservar-los. Atès que, en primer lloc, és convenient i, en segon lloc, no requereix grans costos financers i de temps.
En aquesta recepta, proposo congelar una fruita sana i saborosa que ens agradi els dies d’estiu: les cireres. Aleshores també podreu gaudir-ne a l’hivern. I el seu sabor i beneficis quan es congela no són en cap cas inferiors a les fruites fresques. Quan es congelen les cireres en un entorn industrial, aquest procés es produeix a l’instant, ja que els fabricants utilitzen flash freeze. Encara no és possible fer-ho a casa, però no és necessari. El més important és preparar les baies immediatament després de la collita, de manera que les cireres congelades conservaran la quantitat màxima de nutrients.
Les cireres congelades s’utilitzen molt a la cuina. Aquesta és una bona manera d’aportar vitamines a tota la família per a tot l’any. S'utilitza per preparar diversos plats com postres, pastissos, boletes, pastissos, clafoutis, melmelades, begudes, tintures, xarops, salses, compotes i farcits. A més, les baies estan destinades a decorar còctels, però després s’hauran d’eliminar les fosses de les cireres.
- Contingut calòric per 100 g - 46 kcal.
- Racions: 1 kg
- Temps de cocció: 15 minuts de treball preparatori, la resta del temps de congelació
Ingredients:
Cireres - 1 kg
Cuinar cireres congelades
1. Ordeneu les baies, traient-ne les danyades i traieu-ne les cues amb fulles. No arrenceu l’arbre i no compreu cireres sense cua, ja que d’aquesta forma es deterioraran ràpidament, fluiran i començarà el procés de decadència.
3. Les fosses es poden treure d’un tros de cireres. Si no hi ha cap eina especial per a aquesta acció, traieu amb cura els ossos amb l'ull d'un passador o un clip de paper.
4. Col·loqueu les baies en un colador i esbandiu-les amb aigua freda.
4. Col·loqueu les cireres sobre una tovallola de cotó seca, eixugueu-les lleugerament i deixeu-les damunt fins que estiguin completament seques.
5. Descarregueu baies ben assecades en una bossa de plàstic o envàs de plàstic, en les quals envieu les cireres al congelador, establint la temperatura més baixa possible. Al mateix temps, periòdicament, cada mitja hora, aixafeu les baies perquè no s’enganxin.
6. Guardeu les cireres congelades al congelador durant tot l’hivern. Utilitzeu-lo per bullir compotes, productes de forn i altres delícies.
Consell: podeu congelar les cireres sense rentar, però només les ordenades. Aleshores no s’ha d’assecar, es garanteix que no s’enganxi i quedarà fluix. També podeu congelar les cireres estenent-les en una safata i, quan les baies estiguin congelades, poseu-les en un paquet hermètic. En aquest cas, les cireres congelades conservaran la seva forma. Això és important, per exemple, per decorar pastissos o còctels.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar cireres congelades.
