Els fans d’una beguda tan dolça, agradable i viscosa com el licor definitivament quedaran encantats amb aquesta recepta. El licor cremós es prepara ràpidament i es pot consumir immediatament després de la preparació.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Avui dia, es presenta al mercat de l’alcohol un gran nombre de varietats de licors. Això suggereix que el licor no només és un alcohol endolcit infusionat, sinó també un "marcador" de la cultura nacional de beure correctament. És una beguda dolça amb poca alcohol, amb un aroma delicat i un gust suau. Normalment es preparen a base d’infusions de fruites i baies i begudes alcohòliques. Però aquesta llista no estarà completa si els licors de llet no s’inclouen al llibre de cuina. Per tant, en aquesta ressenya compartiré una recepta de licor de llet de xocolata.
És una gran combinació de llet, xocolata i alcohol. Els primers suavitzen perfectament el gust de l’alcohol i aporten tendresa a la beguda. Aquesta beguda dolça aromàtica amb sabor a xocolata es convertirà en un autèntic punt culminant de la col·lecció casolana. A més, es prepara a partir de productes senzills i assequibles que es poden comprar en qualsevol moment a la botiga més propera. Els licors solen preparar-se amb força mitjana. Però a la cuina casolana, podeu decidir vosaltres mateixos quanta quantitat d’alcohol afegiu a la beguda. El més important és no exagerar amb alcohol, de manera que la beguda sigui agradable de beure.
- Contingut calòric per 100 g - 255 kcal.
- Racions: aproximadament 650-700 ml
- Temps de cocció: 15 minuts per cuinar, 30 minuts per refredar
Ingredients:
- Llet - 400 ml
- Ous: 2 unitats.
- Xocolata - 100 g
- Cognac - 100 ml (es pot substituir per vodka)
- Sucre - 50 g o al gust (es pot substituir per mel)
Preparació pas a pas del licor de llet de xocolata:
1. Trenqueu els ous i separeu amb cura les clares dels rovells. Col·loqueu els rovells en un recipient gran, on preparareu més el licor, i escorreu les proteïnes en un bol petit i envieu-les a la nevera. No els necessitareu per a la recepta, de manera que podeu utilitzar-los per a un altre plat.
2. Aboqueu sucre sobre els rovells.
3. Agafeu una batedora i bateu els rovells a gran velocitat fins que quedin suaus i de color llimona. Augmentaran el volum i adquiriran esplendor.
4. Col·loqueu la xocolata en un bol petit i foneu-la fins que quedi tova. Es pot fer amb un forn de microones o amb banyera d’aigua. El principal és que la xocolata no bulli, en cas contrari tindrà un gust amarg, cosa que farà malbé el gust de la beguda.
5. Aboqueu la xocolata desfeta a la massa dels ous.
6. Feu servir una batedora per remenar la barreja. Ha d’adquirir una massa homogènia.
7. Aboqueu la llet bullida a temperatura ambient a la massa de l'ou de xocolata.
8. Remeneu el menjar amb una batedora per obtenir un líquid homogeni i aboqueu-hi cognac o una altra beguda alcohòlica forta.
9. Remeneu els ingredients i deixeu reposar la beguda a l’habitació durant mitja hora. Passat aquest temps, es forma una escuma a la superfície del líquid que s’ha d’eliminar. Després de la beguda, aboqueu-lo en un decantador i envieu-lo a la nevera perquè es refredi.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com fer licor de xocolata amb llet.
