Les begudes baixes en alcohol són especialment populars entre el sexe femení més feble. Perquè tenen una textura agradable, un aroma sorprenent i un sabor cremós. Us recomano no comprar-los més, sinó aprendre a cuinar a casa pel vostre compte.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El licor de llet es pot anomenar amb seguretat una beguda alcohòlica "femenina". Té una olor i un sabor deliciosos i és fàcil de beure. El principal avantatge de la beguda és que no requereix molt de temps i cost. Tot és bastant senzill i fàcil. Literalment mitja hora i el licor ja està a punt. Només queda refredar-lo a la nevera.
Hi ha moltes receptes per elaborar aquest tipus de licors. També n’hi ha de més complexes, on la beguda envellix fins a una setmana. Però avui us explicaré una recepta senzilla que no us provocarà cap dificultat. A més, a casa podeu experimentar amb les proporcions i l’elecció dels productes, cosa que permet regular la dolçor, la força, la densitat, el color, l’aroma, etc. Si feu servir un ram d’espècies constantment diferent, podeu crear nous sabors únics.
Vaig prendre el cognac com a base alcohòlica. Però es pot substituir amb un èxit no menor amb vodka, rom, whisky i altres begudes alcohòliques fortes. Tingueu en compte l’elecció de la llet. Li aconsello que prengui vapor amb un alt percentatge de greix. Això farà que la beguda sigui molt més saborosa.
- Contingut calòric per 100 g - 327 kcal.
- Racions: 550-600 ml
- Temps de cocció: 15 minuts per cuinar, més temps per refredar-se
Ingredients:
- Llet - 500 ml
- Ous: 2 unitats.
- Sucre: 50 g o al gust
- Cognac: 50 ml o al gust
Com fer licor de llet a casa:
1. Abocar la llet en un recipient i bullir. Tan bon punt aparegui escuma a la superfície, traieu la paella del foc. Reserveu la llet a refredar a temperatura ambient. Opcionalment, podeu afegir-hi tot tipus d’espècies i espècies que més us agradin. Per exemple, pal de canyella, cardamom, cabdells de clau d’olor, anís estrellat, etc.
2. Esqueixeu suaument els ous i separeu les clares dels rovells. No necessitareu proteïnes en aquesta recepta, de manera que podeu fer-les servir per fer unes altres postres, com ara una merenga.
3. Aboqueu el sucre o el sucre glass sobre els rovells.
4. Batre els rovells amb una batedora fins que s’aclareixin i adquireixi un suau color llimona. La massa s’ha de tornar homogènia, llisa i augmentar lleugerament el volum, i el sucre s’ha de dissoldre completament.
5. Després d'això, aboqueu la llet bullida refredada a la massa dels ous. Si es forma escuma a la seva superfície, traieu-la primer.
6. Remeneu el menjar fins que la massa es faci homogènia i aboqueu-hi el cognac. Tasteu la beguda i afegiu-hi una mica d’alcohol si cal.
7. Deixeu la beguda durant 20 minuts. Durant aquest temps, es forma una escuma a la seva superfície.
8. Traieu-lo amb cura i poseu-lo en un bol petit. És deliciós, de manera que el podeu menjar, afegir al cafè o al forn. Després d'això, aboqueu la beguda en un decantador i envieu-la a la nevera per refredar-la. Després d'aquest temps, la beguda es podrà tastar. Resulta que té una olor agradable, una consistència viscosa delicada i un sabor suau característic.
Vegeu també la recepta en vídeo sobre com fer licor de llet casolà.
