Llegiu sobre l’oli d’amarant: beneficis per al cos, propietats medicinals, contingut calòric per cada 100 grams, composició de vitamines, danys i contraindicacions. Mira el vídeo. Entre els diversos tipus d’olis vegetals, l’amarant es considera el més beneficiós per a la salut humana. Es diferencia dels altres per la seva composició única d’aminoàcids i conté el poderós agent anticancerigen squalene.
L’oli d’amarant s’obté dels grans més petits de color marró fosc d’amarant (que també s’anomena shiritsa). Durant la producció s’utilitza el mètode de “premsat en fred”, que té un efecte molt positiu sobre la qualitat del producte: l’oli 100% natural té un valor biològic molt alt. A partir de l’amarant, el cultiu del qual es basa en llavors germinatives, es preparen farines, cereals, midó, oli i en la indústria farmacològica i cosmètica s’obté d’aquesta planta l’esqualè i la lisina. La farina i les llavors són populars en la fabricació de productes de fleca i pastisseria, s’afegeixen per a la conserva de verdures i com a complement vitamínic i proteic als plats dietètics i vegetarians.
Afegiu-les a amanides, truites i cassoles per omplir el dèficit de proteïnes, magnesi i àcid ascòrbic, riques en fulles d’aquesta meravellosa planta. Per cert, podeu condimentar les mateixes amanides amb oli d’amarant (apte per afegir a productes al forn, 1r i 2n plat, etc.). Estofeu-ho i fregiu-lo. Té una olor agradable i un sabor a nous.
Per preservar les propietats beneficioses, emmagatzemar oli d’amarant en un vial o ampolla tancada en llocs allunyats de la humitat i la llum a t fins a 25 ° C. La vida útil després d’obrir l’envàs és d’1 mes.
Ingredients: calories i vitamines
La composició d’àcids grassos d’aquest tipus d’oli s’acosta a la del blat de moro, de manera que tots dos contenen més del 50% d’àcid linoleic. L’amarant és únic pel fet que conté vitamina E d’una forma bastant rara: el tocotrienol (en altres olis existeix en forma de tocoferol passiu), a causa del qual les seves propietats antioxidants augmenten entre un 40-50%.
Hi ha àcids biliars, fosfolípids (fins a un 9%), àcids grassos poli, monoinsaturats: araquidònics, oleics, linolènics, palmitoleics, carotenoides, fitosterols, carotenoides, vitamina D, tiamina, riboflavina, piridoxina, àcid pantotènic, colina, magnesi, ferro, calci.
Una gran quantitat de potassi - 508 mg, fòsfor - 557 mg, coure - 525 μg.
Campió en contingut d’esqualè: 8%. En quantitats apreciables, aquesta substància es troba en varietats cares d’oli d’oliva (0, 2-0, 8% i oli de llinosa), no més de l’1%, obtingut mitjançant premsat en fred.
Contingut calòric de l’oli d’amarant
per cada 100 g - 736 kcal:
- Proteïnes - 0 g
- Greixos: 81, 8 g
- Hidrats de carboni - 0 g
Oli d’amarant: beneficis
L’oli de llavors d’amarant es valora a tots els països, com ho demostren els seus indicadors de preus: per exemple, a Amèrica el cost d’una ampolla de 10 ml comença a 18 dòlars, mentre que les botigues en línia de Rússia ofereixen comprar-lo a preus a partir de 1000 rubles per 350 ml Això és molt més barat que a Occident, perquè cada any prop del deu per cent de la superfície sembrada es sembra amb farratge i varietats alimentàries d’aquesta planta.
El valor de l’esqualè
Anteriorment, aquesta substància útil només s’obtenia del fetge d’un tauró d’aigües profundes en quantitats insignificants (fins a l’1,5%). Hi ha molta part del petroli, fins al 8%. L'esqualè és un participant indispensable en la síntesi de triterpens i esteroides, inclosa la vitamina D i les hormones. Gràcies a ell, els teixits i els òrgans del cos estan saturats d’oxigen i estan exposats a efectes antitumorals i anticarcinògens, cosa que aporta indubtables beneficis per a la salut. Això millora la resistència a diversos virus, infeccions per fongs i bacteris, radiacions radioactives.
Llegiu: On es troba l’esqualè
Se sap que a Occident els suplements dietètics s’utilitzen com a agent antitumoral i immunostimulador com a “oli de fetge de tauró profund”. En petites dosis, l’esqualè és present en cosmètics d’elit. Segons estudis estrangers, el seu contingut a la sang d’un adult augmenta significativament amb l’aparició de lesions cutànies, cosa que confirma el seu paper d’immunoestimulant.
Les propietats curatives de l’oli d’amarant
Recomanat per al seu ús quan …
- malalties cardiovasculars: aterosclerosi, varius, hipertensió arterial, malalties coronàries, angina de pit, vasculitis, miocarditis, pericarditis;
- colitis, úlcera estomacal i duodenal, hepatitis vírica i cirrosi;
- anèmia;
- malalties de la gola i de la cavitat oral: malaltia periodontal, amigdalitis, estomatitis, gingivitis, periodontitis;
- obesitat (quan s’afegeix a les amanides dietètiques, tot i el seu alt contingut calòric);
- els beneficis de l’oli d’amarant per a la diabetis mellitus;
- malalties del sistema reproductor masculí i femení (per a ús extern): quist ovàric, erosió del coll uterí, infertilitat femenina i masculina, colpitis, mioma, vaginitis, disfunció erèctil en homes;
- malalties oculars: degeneració macular, cataracta, blefaritis, retinopatia diabètica, ceguesa nocturna, xeroftalmia, conjuntivitis;
- malalties oncològiques, tuberculosi, fongs i infeccions víriques;
- benefici en distròfia muscular, artritis, osteoporosi, raquitisme, poliartritis, etc. (el fòsfor i la vitamina E enforteixen els músculs i milloren la funció muscular);
- lesions del sistema nerviós, trastorns psicoemocionals, insomni i mals de cap.
L’oli conté substàncies que impedeixen el desenvolupament de la inflamació i afavoreixen la cicatrització de ferides en cas de danys ulceratius i erosius a les membranes mucoses de l’estómac i els intestins. Per al tractament i la profilaxi, es recomana utilitzar-ne una culleradeta a la vegada durant els àpats dos cops al dia (agiteu l'ampolla prèviament). La durada d’aquest curs de tractament és de 30 dies (dues vegades a l’any).
Les propietats beneficioses de l’oli d’amarant es deuen a l’eficàcia de l’aplicació per a cremades, ferides no cicatritzants, psoriasi, èczemes secs, dermatitis. Si el fregueu en una petita zona de la pell on es troba el tumor, això pot reduir la dosi de radiació durant la radioteràpia sense el risc de cremar-se per radiació.
Vídeo sobre els beneficis de l'oli d'amarant:
Danys i contraindicacions
L’oli d’amarant és nociu en alguns casos: al començament del seu ús es poden observar lleus nàusees o marejos. Aquests signes de malestar indiquen que el cos ha començat a "saturar-se" activament d'oxigen. No obstant això, en cas de forma aguda o crònica de colecistitis, fel i urolitiasi, pancreatitis, és recomanable consultar un metge abans de menjar oli, ja que l’oli d’amarant està contraindicat per a vosaltres.
