Una excel·lent font de vitamines, sana, saborosa i molt econòmica és una amanida de remolatxa amb prunes i fruits secs. I aportarà els majors beneficis per a la salut precisament a l’hivern, quan el cos es debilita i necessita vitamines.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La remolatxa amb prunes prunes i fruits secs és una amanida tradicional per al menjar diari de casa. I qui hauria pensat que una arrel tan salvatge i fibrosa es podria cultivar i convertir-se en una verdura arrel saborosa i sana? Al cap i a la fi, solien menjar només tapes. Actualment, la remolatxa es cuina en moltes variacions. Hi ha plats en què generalment és el component més important, es tracta de borscht ucraïnès i arengades sota un abric de pell i, per descomptat, una amanida amb prunes i fruits secs. Cuinarem l'últim, ja que per alguna raó s'ha oblidat injustament recentment i moltes mestresses de casa han deixat de cuinar aquest meravellós plat.
Una amanida tan sorprenent té un sabor picant i un aroma agradable. Anirà bé amb molts acompanyaments i serà una gran opció per a una festa festiva. Fins i tot es pot untar sobre pa i menjar-lo com un entrepà. L’amanida no només és saborosa i sana, sinó que també costa un cèntim. A més, l’amanida es pot fer encara més deliciosa afegint panses i alls passats per una premsa. Els amants de la maionesa poden condimentar la seva amanida amb aquesta salsa i també serà deliciosa amb oli d’oliva.
- Contingut calòric per 100 g - 153 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 10 minuts per a la preparació de l’amanida, més el temps per bullir i refredar la remolatxa
Ingredients:
- Remolatxa - 1 unitat.
- Nous - 100 g
- Prunes prunes - 100 g
- Oli vegetal: per amanir
- Sal: un pessic
Cuinar amanida de remolatxa amb prunes prunes i fruits secs
1. Rentar la remolatxa. Si cal, fregar la pell amb un pinzell per eliminar la brutícia. Submergiu-lo en una cassola, tapeu-ho amb aigua i bulliu-ho fins que estigui tou durant 2 hores. El temps de cocció específic depèn de la mida de la verdura arrel. Després que la verdura es refredi completament. Com que el procés de cocció i refredament pot trigar almenys 4 hores, recomano collir la remolatxa per endavant. I quan el tingueu a la nevera, podeu fer-ne una amanida en qualsevol moment, peleu les remolatxes bullides i refredades i ratlleu-les en un ratllador gruixut.
2. Rentar les prunes prunes, assecar-les amb un paper absorbent i tallar-les a tires o daus. Si hi ha una llavor a la baia, traieu-la primer.
3. Peleu les nous i talleu-les a trossos. Si ho desitgeu, podeu encendre-les prèviament en una paella neta i seca. Això només farà que l’amanida sigui més gustosa.
4. Combineu tots els ingredients en un bol profund.
5. Condimentar els aliments amb oli, salar lleugerament i barrejar bé.
6. Poseu l'amanida en un plat pla i ample o en un got transparent alt i serviu-la a taula.
Vegeu també la recepta en vídeo sobre com fer amanida de remolatxa amb prunes prunes i nous.
