La carbassa és la verdura més sana que hauria d’estar present a la nostra dieta. Però la majoria de les vegades se’n fan farinetes, de les quals molts ja estan cansats. Per tant, us proposo una amanida senzilla, fàcil, saborosa i sana amb carbassa i remolatxa.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La carbassa és el producte més versàtil. És saludable i saborós, pot ser una base per a postres, un plat principal o un ingredient per a amanides. A més, es ven tot l’any i no és car, cosa que permet cuinar una gran varietat de plats. Dedicarem aquesta ressenya a una deliciosa amanida basada en ella. Per fer-ho, la carbassa s’ha de bullir o coure. Sovint, els llibres de cuina suggereixen cuinar-lo. Tot i així, un plat igualment saborós s’obté a partir d’una verdura al forn. El seu sabor depèn de la varietat, però, segons criteris generals, sol ser dolç. Però no us haureu de preocupar d'això, fins i tot si no esteu preparant una amanida dolça, aquest plat només afegirà picant.
La remolatxa també és una verdura versàtil que es bull, estofa, es cou al forn. Sempre està a la venda i el mateix a un preu assequible. No conté vitamines menys útils que la carbassa. Bé, com ja sabeu, a l’aire, aquestes dues verdures es complementen perfectament i enriqueixen el cos amb les substàncies necessàries. I el menjar es fa molt útil per al nostre cos.
Podeu complementar aquests dos ingredients amb tot tipus de productes. Les pastanagues, la col, els fruits secs i altres ingredients funcionen bé. En aquest plat, he fet servir xucrut, que aportava picantor i picor al plat.
- Contingut calòric per cada 100 g - 28 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 15 minuts, més el temps de cocció i refrigeració dels aliments
Ingredients:
- Remolatxa - 1 unitat.
- Carbassa - 300 g
- Xucrut - 250 g
- Oli vegetal: per amanir
- Sal al gust
Cuinar amanida de carbassa i remolatxa
1. Renteu la remolatxa, fregueu la pell amb un pinzell i netegeu-la amb un paper absorbent. Prepareu un tros de paper d'alumini i emboliqueu-hi la remolatxa perquè no quedi cap buit buit.
2. Peleu les llavors de la carbassa. No es pot tallar la pell, coure la verdura amb ella. Esbandiu amb aigua corrent i emboliqueu-ho amb paper d'alumini. Si la carbassa és gran, talleu-la en diversos trossos perquè es cuini més ràpidament.
3. Agafeu una plata de forn i col·loqueu-hi les verdures. Envieu-les al forn amb una temperatura de 200 ° C. Coure la carbassa durant uns 20-25 minuts. Comproveu-ne la preparació amb una punxada d’un escuradents o un ganivet. I mantingueu la remolatxa al braser durant unes 2 hores. El temps de cocció exacte depèn de la mida del tubercle. La preparació del cultiu d’arrels es comprova de la mateixa manera: perforant un escuradents. Ha d’adaptar-se fàcilment a la verdura.
4. Desenrotlleu les verdures cuites del paper d'alumini i deixeu-les refredar. Us crido l’atenció que a la làmina es refredaran durant molt de temps, perquè es manté calent durant molt de temps.
5. A continuació, peleu les remolatxes amb carbassa i talleu-les a daus d’uns 1-1,5 cm de mida, però, si voleu, les podeu ratllar en un ratllador gruixut o trossejar-les a tires.
6. Afegiu xucrut a un bol de verdures i afegiu oli vegetal.
7. Barregeu bé els ingredients i degusteu-los. Sal si cal. Tot i això, pot haver-hi prou sal de la xucrut.
8. Refrigereu l'amanida abans de servir-la. Serviu-lo amb qualsevol guarnició o filet de carn.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer amanida de remolatxa i carbassa.
