Una recepta pas a pas amb una foto de com es fa amanida de remolatxa amb ou i all a casa. Beneficis i valor nutricional. Recepta de vídeo.
Tot i que la temporada de tomàquets, cogombres i hortalisses fresques ja ha començat, el cos encara requereix diversificar la dieta amb amanides de tardor amb verdures bullides. I el primer i principal vegetal entre ells, és clar, és la remolatxa única i sana. És insubstituïble al nostre menú, conté una gran quantitat de vitamines, oligoelements, fibra, aminoàcids … Normalitza el metabolisme i és necessari en la dieta de les embarassades, perquè conté àcid fòlic. Molts plats es preparen amb remolatxa, però l’amanida és molt popular. Amb aquesta verdura ratllada bullida, podeu cuinar amanides delicades en qualsevol època de l’any. Ara us proposo fer una amanida de remolatxa amb ou i all.
L’ou donarà una consistència agradable i els alls afegiran picant. Aquesta amanida segur que agradarà a tota la família. Es pot complementar amb formatge ratllat processat o dur, algues marines, ceba verda i altres aliments. Per valor nutritiu, és bo posar nous, però també augmentarà el contingut calòric de l’amanida. Aquesta amanida es combina amb plats de carn i diversos acompanyaments. També es pot servir com a plat independent per a un sopar entre setmana. Per tant, per preparar una amanida amb remolatxa, alls i ous, prepareu els aliments necessaris.
- Contingut calòric per 100 g - 62 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts, més el temps de cocció
Ingredients:
- Remolatxa - 1 unitat.
- All - 1 clau o al gust
- Maionesa: per vestir
- Sal - 0,25 culleradetes o al gust
- Ous - 1 unitat.
Preparació pas a pas de l’amanida de remolatxa amb ou i all:
1. Renteu la remolatxa fregant bé per eliminar la brutícia. Submergiu-lo en una cassola i tapeu-ho amb aigua perquè la verdura d’arrel quedi completament coberta. Poseu a ebullició i rectifiqueu de sal. Tapeu l'olla amb una tapa, reduïu el foc al mínim i deixeu coure a foc lent la remolatxa fins que estigui tendra. El temps de cocció depèn de la mida i l’edat de la verdura. Les remolatxes joves mitjanes estaran llestes en 30-40 minuts. Una gran verdura madura pot trigar fins a 2 hores a cuinar-se. Per tant, comproveu la preparació de la verdura perforant-la amb un ganivet. Ha d’entrar a la fruita acabada suaument i fàcilment. Si això no passa, continueu cuinant la fruita més endavant i al cap d’un temps, torneu a prendre una mostra per estar preparada.
També podeu coure remolatxa al forn. Per fer-ho, renteu la fruita, eixugueu-la amb un paper absorbent, emboliqueu-la amb paper d'alumini i coeu-la al forn preescalfat a 180 ° C durant 40 minuts a 2 hores. El temps de cocció també depèn de la mida i l’edat de la verdura. Comproveu la preparació perforant la verdura (a través del paper d'alumini) amb un pal o un escuradents.
Refredeu completament les remolatxes bullides o al forn i peleu-les.
2. Ratlleu les remolatxes sobre un ratllador gruixut o talleu-les a tires fines o daus. Segons la forma de tallar la remolatxa, el gust del plat canviarà.
3. Envieu la remolatxa a un bol profund.
4. A continuació, prepareu els ous i bulliu-los amb força. Per fer-ho, traieu-los de la nevera en una hora perquè arribin a temperatura ambient. Esbandiu els ous per eliminar qualsevol contaminació. Col·loqueu-los en una cassola i tapeu-los amb aigua freda de manera que quedi 1-2 cm més alt. Saleu-los i poseu-los a ebullició. Coeu-ho a foc lent durant 8-10 minuts. Els ous durs bullits, passar a fred perquè es refredi completament. A continuació, peleu-los i ratlleu-los en un ratllador gruixut. Enviar a un bol de remolatxa.
5. Peleu els alls i passeu-los per una premsa.
6. Afegiu maionesa als aliments. Si voleu que l’amanida sigui menys rica en calories, barregeu la maionesa amb la crema de llet en proporcions iguals. Podeu barrejar maionesa amb una mica de mostassa i l’amanida adquirirà una amargor picant i picant.
7. Tireu l'amanida de remolatxa amb l'ou i l'all. Tasteu-lo i afegiu sal i pebre si cal.
