Una recepta pas a pas per a costelles de pollastre a la pasta de formatge: una llista de productes necessaris i les etapes de la cocció d’una carn increïblement deliciosa. Receptes de vídeo.
Les costelles de pollastre a la pasta de formatge són un plat de carn interessant que té un aspecte excel·lent, bon gust i aroma brillant. Gràcies a totes aquestes qualitats, en realitat mereix una taula festiva. Una bona dada és que cuinar-la és bastant senzilla i ràpida.
Per cuinar, podeu prendre qualsevol part de la canal de pollastre, on hi hagi un tros de carn exuberant. La forma més senzilla d’utilitzar el pit és simplement pelar la pell i eliminar el cartílag. Però també podeu agafar els malucs i les cames. En aquest cas, haureu de treballar una mica més per separar acuradament la polpa dels ossos, el greix, el cartílag i la pell. No és aconsellable prendre gallines casolanes, perquè triguen molt més a cuinar-se i no són adequades per a aquest plat.
El secret per a les costelles més saboroses és utilitzar el formatge lleison. Es tracta d’una barreja especial d’ous amb llet o crema agra amb addició d’espècies, que s’utilitza com a massa. Se sap que si el formatge pur s’escampa sobre carn i es fregeix en una paella, hi ha un gran perill que es cremi i, en lloc d’un plat saborós i aromàtic, obtindreu un pastís de carn cremada. Per evitar que això passi, afegiu el formatge directament a la massa; així es fondrà parcialment i es fregirà una mica.
En aquesta opció de cocció, no cal fer servir una gran quantitat d'espècies. Els sabors són dominats per pollastre i formatge. Només es poden arrencar una mica amb pebre negre i pebre vermell. La resta del plat és completament autosuficient.
Per tant, us suggerim que us familiaritzeu amb la recepta de les costelles de pollastre en massa de formatge amb una foto del procés pas a pas i afegiu-la al llibre de cuina de casa vostra per delectar els membres de la casa i els convidats amb un plat de carn increïble per a qualsevol ocasió.
- Contingut calòric per 100 g - 120 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Filet de pollastre - 600 g
- Formatge dur - 50 g
- Ou - 1 unitat.
- Pebre vermell - 1 culleradeta
- Farina - 1 cullerada
- Crema agra - 1 cullerada
- Oli vegetal - per fregir
- Sal i pebre negre al gust
Preparació pas a pas de costelles de pollastre en una massa de formatge
1. Al començament de la preparació de costelles de filet de pollastre en massa de formatge, processeu la carn. Per fer-ho, el rentem, traiem la pell, els ossos i el cartílag. La sortida ha de ser de pasta neta sense elements innecessaris. A continuació, el tallem a trossos de forma i mida aproximadament iguals, de fins a 1,5 cm de gruix, i utilitzem un martell de cuina especial per batre una mica la carn.
2. Ara comencem a cuinar la massa. Introduïu els ous en un plat profund, afegiu-hi crema agra, pebre vermell i espècies. Barregem. A continuació, afegiu-hi farina i porteu la barreja fins que quedi homogènia. Fregiu el formatge dur sobre un ratllador mitjà i barregeu-lo amb un gelat.
3. Si la massa és aquosa, afegiu-hi una mica més de farina.
4. Les costelles es submergeixen alternativament en la massa per tal que tota la seva superfície quedi completament coberta.
5. Poseu en una paella amb oli vegetal preescalfat a foc mig. Reduïu el foc i fregiu-los lentament pels dos costats. Amb una poca intensitat de fregit, la carn té temps de coure completament, mentre que a la superfície es forma una crosta molt atractiva. Normalment, el procés de fregir no dura més de 15 minuts.
6. Les delicioses i satisfactòries costelles de pollastre en una massa de formatge estan preparades! Serviu-los en porcions o poseu-los en un plat comú a sobre de fulles d’amanida o un plat secundari. Decorar amb herbes i verdures fresques.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Pollastre amb massa de formatge
2. Costelles de pollastre en massa amb formatge
