Costelles de pollastre senzilles i senzilles, originals i picants amb verdures i formatge. Llegiu com cuinar-los en una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Les costelles de pollastre són una opció fantàstica per menjar en família cada dia. Es preparen ràpidament i no són molestos, però resulten tendres i saborosos. El filet de pollastre suau amb formatge fos i additius vegetals és un bon plat que satisfarà els gustos de tots els membres de la família i no prendrà molta energia de l’hostessa. Tots els productes es barregen en una sola carn picada. Però si ho desitgeu, podeu afegir formatge no a la carn picada, sinó per fer un farcit de formatge amb herbes. La recepta és senzilla, casolana i permet experimentar amb la composició. Per exemple, les costelles s’empanen amb pa ratllat mòlt o en una massa estàndard. Les cebes i les patates s’afegeixen com a component vegetal. Però es poden substituir per carbassons, pebrots, col o tomàquets. Les verdures aporten suc a les costelles i aporten una nota de sabor interessant.
Per a la carn picada, podeu comprar un pollastre sencer, del qual podeu tallar la polpa en costelles i utilitzar els ossos per brou. Però si es vol, els pits de pollastre funcionaran. Llavors les costelles seran més dietètiques. Si voleu, feu immediatament una gran porció de costelles i congeleu-les per al seu futur ús al congelador. La recepta agradarà tant a mestresses de casa experimentades com a principiants a la cuina. Les costelles de pollastre s’acompanyen bé amb amanides de verdures lleugeres i acompanyaments més contundents. El puré de patates o els espaguetis bullits són ideals.
- Contingut calòric per 100 g - 259 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Filet de pollastre o qualsevol part de la canal - 500 g
- Pebre negre mòlt: una mica
- Cebes - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Patates - 1 unitat.
- Ous - 1 unitat.
- Formatge dur - 100 g
Cocció pas a pas de costelles de pollastre amb verdures i formatge, recepta amb foto:
1. Prepareu tots els productes per a un molinet de carn. Peleu, renteu i trossegeu les patates amb ceba. Renteu el filet de pollastre, talleu la pel·lícula (si n’hi ha) i també talleu-la. Si teniu parts de pollastre, talleu la carn dels ossos. Assegureu-vos de prendre aus de corral fresques i millors casolanes.
2. Gireu el pollastre, les patates i les cebes per un triturador de carn amb una reixeta mitjana. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut o mitjà. Afegiu sal i pebre negre als productes. No limiteu l’addició d’espècies, podeu posar el que més us agradi. Com més espècies, millor i més saborós serà el plat.
3. Remeneu els aliments i afegiu-hi un ou cru.
4. Torneu a remenar bé la carn picada. És millor fer-ho amb les mans, passant-lo entre els dits. Podeu afegir alls passats per una premsa, donarà al plat una aroma incomparable.
5. Escalfeu l'oli vegetal en una paella, perquè cal fregir les costelles exclusivament en una paella ben escalfada amb oli. Amb les mans mullades, perquè la carn picada no s’enganxi, es formen pastissos ovals o rodons. Col·loqueu-los a la paella.
6. Fregiu les empanades per un costat a foc mitjà fins que estiguin daurades. A continuació, gireu a l’altre costat, on els portareu a disposició. Vigileu el temps de cocció. Els productes haurien de resultar sucosos, encara que no estan crus, i en cap cas estaran massa cuits, en cas contrari, les costelles quedaran seques. Si ho desitgeu, podeu posar les costelles en un cassó, abocar una mica d’aigua i deixar coure a foc lent sota la tapa.
Serviu les costelles de pollastre ja preparades amb verdures i formatge a la taula calentes, acabades de coure. Les patates, el blat sarraí, l’arròs i la pasta són adequades com a plat secundari.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar costelles de filet de pollastre amb verdures i formatge.
