Jusai, descripció i propietats útils d’una planta perenne, ús en cuina i medicina, com créixer.
La composició química de l’espècia
La planta de Jusai té un gran valor per al cos humà, i això es deu a la seva composició química i energètica.
El contingut calòric de les cebes ramificades és petit, només és de 40-41 kcal per cada 100 g, dels quals:
- Hidrats de carboni: 8, 2-8, 4 g;
- Proteïnes: 1, 4-1, 5 g;
- Greixos - 0,2 g.
El valor nutricional té la següent descripció:
- Aigua - 91-92 g;
- Fibra dietètica: 0,8-0,9 g;
- Substàncies de cendra: 0,3-0,35 g.
Composició vitamínica:
- Beta-carotè: aproximadament 1 mg;
- Àcid ascòrbic - 4,8 mg;
- Vitamina B5 - 0,1 mg.
- Vitamina B3 - 0,28 mg;
- Alfa-tocoferol - 0,02 mg;
- Vitamina B6 - 0,13 mg;
En menor mesura, les cebes ramificades també contenen vitamina K, B1, B2 i B9.
Composició mineral:
- Potassi - 120-123 mg;
- Sodi: 27-29 mg;
- Calci - 19-22 mg;
- Magnesi: 8, 5-9, 5 mg;
- Ferro - 0,26-0,28 mg;
- Zinc - 0, 12-0, 15 mg;
- Manganès: 0,08 mg;
- Seleni - 0,5 mcg;
- Coure - 0,06 mcg.
Com s’utilitzen les cebes ramificades
Les cebes ramificades es consideren un producte alimentari excel·lent, per tant s’utilitzen sovint a la cuina com a component de molts plats. Les cebes Dzhusai són comestibles com a fulles, fletxes, flors i bulbs. Es menja cru com a plat independent, considerant que el producte és autosuficient.
Com a ingredient addicional, s’utilitza en carn, peix, plats calents, amanides, de vegades afegits a pastissos, conserves. Les fletxes estan en escabetx. Cal destacar que si congeleu les fulles d’aquesta planta, conservaran gairebé tot el gust i les qualitats útils.
Les propietats curatives dels alls de camp permeten utilitzar aquesta planta com a medicament.
Per a molts jardiners, Dzhusay realitza funcions decoratives, decorant el pati del darrere amb branques gruixudes i nombroses inflorescències. Les fotos de cebes ramificades demostren clarament la bellesa d’una planta amb flors.
Malgrat la composició útil, la ceba dolça té una sèrie de contraindicacions associades a la naturalesa de l’efecte d’aquest aliment sobre el cos. Aquests inclouen colelitiasi, pancreatitis, colecistitis, nefrosi, nefritis, acidesa, intolerància individual. Una prohibició relativa és l’embaràs, l’epilèpsia, les hemorroides i la diabetis mellitus.
Característiques del cultiu de les cebes d’all
Basant-se en les moltes propietats útils, la relativa despretensió de la planta, es pot suposar que molts jardiners tenen el desig de plantar-la als seus llits. Per tant, descriurem amb més detall els principis bàsics del cultiu de les cebes Jusai:
- El sòl … No hi ha requisits especials per a la composició del sòl per al cultiu de ceba Jusai. Tot i això, no planteu la planta a zones on prèviament han crescut patates o cols. Els millors predecessors són la carbassa i els llegums.
- Preparació de les llavors per a la sembra … Les llavors es remullen amb aigua neta a temperatura ambient durant un dia, mentre es canvia el líquid 3-4 vegades. Després s’asseca.
- Sembra … Les llavors es sembren a l’abril. S'utilitzen dos mètodes de sembra. El primer és una cinta, la distància entre les cintes ha de ser de 30-50 cm. La segona és un niu, es sembren 2-3 llavors a cada niu. Profunditat de plantació: 1, 5 cm La segona opció proporciona brots més ràpids.
- Propagació vegetativa … Després de l'aparició de plàntules, els llits es dilueixen. Els rizomes eliminats es poden replantar. No obstant això, és millor utilitzar el mètode de dividir l’arbust. És aplicable a partir del segon any de vida vegetal. Tot l’arbust excavat es divideix en parts de 3-4 bulbs, que es planten a la mateixa profunditat.
- Verema … Per a una aparició anterior de les fulles, la zona amb Dzhusai es cobreix amb una pel·lícula al primer sol de primavera per crear condicions d’hivernacle. El període de collita comença a principis de primavera del segon any de cultiu i acaba a finals de tardor. Durant aquest temps, es recomana tallar les fulles no més de 4 vegades. El primer any, és millor evitar la collita, per no interrompre el desenvolupament de la planta i permetre que el sistema radicular es posi en peu al sòl.
- Alimentació vegetal … S’ha de fer cada vegada després de la collita.
- Mètodes bàsics d’atenció … S’utilitza reg freqüent, desherbament, aprimament i fertilització.
- Període hivernal … No cal abric en presència de neu.
Com és una ceba ramificada: mireu el vídeo:
A Internet, podeu comprar Jusai en llavors per autoreproducció a un preu bastant baix. Per tant, unes 200 llavors en un paquet costen 30 rubles. Aquest producte no es troba sovint als mercats, perquè les cebes verdes i els alls habituals estan més acostumats a menjar al nostre país. En alguns anuncis privats, els jardiners ofereixen comprar verds a un preu de 100 rubles per quilogram, el cost de les plàntules (verds amb rizomes): 25 rubles per a 2 unitats.
