Creps de pastanaga: només sona inusual, però tenen un sabor bastant tendre i satisfactori. A més, són útils per a tothom, tant per a la salut com per a una figura.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els panellets de pastanaga són un dels aliments més saludables al voltant. Són perfectes per a aquells nens que es neguen a menjar aquesta verdura sola. A més, es poden fer afegint carbassó, mató, remolatxa, pomes, etc. Però aquesta vegada vaig decidir posar llavors de civada i gira-sol. Els panellets van resultar bastant satisfactoris, tot i que baixos en calories i, per descomptat, deliciosos. Però cada mestressa de casa, a voluntat, pot posar productes completament diferents: farina o sèmola, llet o llet fermentada al forn, etc.
Aquest plat és perfecte per a aquells que tenen problemes digestius i per a aquells que segueixen dietes. A més, per a la gent gran que no tingui l’oportunitat de rosegar pastanagues crues a causa de l’estat de les seves dents, aquest tipus de panellets serà un plat excel·lent. I nutricionistes i científics han demostrat que aquest producte és millor absorbit pel cos en forma de vapor.
Perquè els panellets de pastanaga siguin saborosos, per descomptat, primer depèn de les pròpies fruites. Les pastanagues han de ser sucoses i dolces, i la forma ha de ser llisa i uniforme. El millor és que sigui un vegetal jove, però també es fan deliciosos panellets amb fruites velles. Si la pastanaga està esquerdada i tacada, vol dir que el seu nucli està danyat i que la fruita no és sucosa. I si hi ha creixements, hi ha moltes substàncies nocives a les pastanagues.
- Contingut calòric per 100 g - 86 kcal.
- Racions: 20
- Temps de cocció: 10 minuts per pastar la massa, 30 minuts per infondre la massa (de manera que la farina de civada s’infli), 20 minuts per fregir
Ingredients:
- Pastanagues - 3 unitats. (talla mitjana)
- Flocs de civada: 50 g
- Segó - 50 g
- Llavors de gira-sol: 2 cullerades
- Pell de taronja seca o fresca - 1 culleradeta
- Sucre - 2 cullerades o al gust
- Sal: un pessic
- Iogurt o kefir - 100 ml
- Ous: 2 unitats.
- Oli vegetal refinat - per fregir
Cuinant panellets de pastanaga
1. Peleu les pastanagues, esbandiu-les, eixugueu-les amb una tovallola de cotó i ratlleu-les. Per a aquest procés es pot utilitzar un processador d’aliments.
2. Afegiu farina de civada, llavors de gira-sol, segó, sucre, una mica de sal i pell de taronja a les pastanagues.
3. Separeu els rovells de les clares i afegiu-los a la massa, que s’amassa. I poseu els esquirols a la nevera.
4. Aboqueu iogurt o kefir a la massa.
5. Torneu a remenar el menjar i deixeu-lo reposar 30 minuts per deixar que la farina de civada s’infli lleugerament.
6. Passat aquest temps, bateu les clares fins que quedi una escuma ferma i ferma i poseu-les a la massa.
7. Remeneu el menjar amb algunes pinzellades perquè les proteïnes no es sedimentin, però quedin esponjoses.
8. Escalfeu una paella amb oli vegetal i repartiu els panellets amb una cullerada, donant-los forma ovalada.
9. Cuineu-los durant uns 2 minuts per un costat fins que estiguin daurats. A continuació, doneu la volta i deixeu-ho coure el mateix temps.
10. Serviu els panellets ja fets calents amb te o cafè fresc. També són deliciosos amb crema agra, mel, gelats o nata.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar panellets de poma i pastanaga. Programa "Tot anirà bé" a partir del 2016-01-01.
