Els bolets en vinagre ràpid a casa no requereixen conservació. Són ferms, aromàtics i cruixents. Cuinen ràpidament i són un aperitiu fantàstic per a una taula festiva.
Foto de xampinyons en vinagre Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Probablement no n’hi ha que no els agradin els bolets en escabetx saborosos i cruixents. Cosa que no és d’estranyar, perquè desperten la gana tant! Aquesta és una recepta de bolets instantanis que no implica rodar en pots. A més, es guarden a la nevera durant força temps, aproximadament una setmana. Però us asseguro que no aguantaran tant de temps, desapareixeran literalment el primer dia. Podeu fer aquest aperitiu molt ràpidament, només unes hores abans de les vacances i servir-lo per a una festa festiva. Això també suposa un gran estalvi de temps. Ja que, després d’haver fet aquest menjar per endavant, podeu alliberar-vos d’alguns problemes la vigília de la celebració.
Aquest aperitiu fred és especialment adequat per a l'alcohol fort! Podeu comprar xampinyons avui tot l’any a qualsevol supermercat. Per tant, hem de tenir una oportunitat tan meravellosa i preparar-los per a un regal festiu. També constato que aquesta recepta també pot fer bolets d’ostra. Aquests bolets també resulten no menys saborosos que els xampinyons. En general, podeu parlar de totes les delícies d’aquest aperitiu durant molt de temps, és millor començar a preparar-les vosaltres mateixos i assegurar-vos que l’aperitiu sigui digne d’estar al centre de la taula.
- Contingut calòric per 100 g - 13 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 30 minuts de remull, 2 hores de marinat
Ingredients:
- Xampinyons frescos - 1 kg
- Clavell - 2 cabdells
- Sal - 2/3 culleradetes
- All - 2 grans
- Vinagre de taula 9% - 3 cullerades
- Full de llorer - 3 unitats.
- Oli vegetal refinat: 4 cullerades
- Pèsols d’espècies: 4 unitats.
- Sucre: un pessic
Cuinar bolets en vinagre ràpid
1. Renteu els bolets amb aigua corrent i traieu la pell de les tapes si voleu, però aquesta opció és opcional. Col·loqueu els bolets en un recipient profund i ompliu-los d’aigua calenta perquè quedin completament submergits. Aboqueu-hi 1,5 cullerades. vinagre i remenar. Tanqueu la tapa i deixeu-la aproximadament mitja hora. Passat aquest temps, escorreu el líquid.
2. Prepareu totes les espècies. Necessitareu fulles de llorer, pèsols d’espècia, grans d’all pelats, cabdells de gra, vinagre, oli vegetal refinat, sal i sucre.
3. Combineu aquests aliments i barregeu-los bé.
4. Passeu els bolets a un recipient de volum adequat, en el qual els adobareu. Pot ser una cassola, bols de plàstic, un pot o un recipient de vidre.
5. Aboqueu la marinada sobre els bolets.
6. Remeneu i deixeu reposar a temperatura ambient durant unes 2 hores. Si els manteniu més temps, podeu refrigerar-los.
7. Posar els bolets acabats en un plat de servei i servir.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar xampinyons en escabetx (recepta molt ràpida):
