Una recepta pas a pas per fer pastissos de pa de pessic per al pastís de Napoleó. La composició dels productes, variacions de la crema i capes addicionals. Video recepta del pastís de Napoleó amb flam.
Si encara no heu cuinat un pastís, no us desanimeu. No cal passar 24 hores a la cuina per fer-ho. La recepta del pastís de pa de pessic de Napoleó demostra el fàcil que és fer deliciosos productes de forn. Podeu fer front fàcilment a aquesta recepta. Una mica de paciència, una mica d’esforç, un mínim de temps i un pastís de sorra de Napoleó a la taula.
La recepta proposada és principalment bona perquè els pastissos són cruixents i prims, preparats ràpidament a partir de massa de pa de pessic casolà. Conserven la seva estructura fins i tot després que el pastís s’impregni de crema. Fins i tot és difícil allunyar-se d’una obra mestra tan culinària. Els pastissos de sorra es poden coure per endavant, es poden refredar, plegar i deixar fins al dia següent.
Tot i que a partir d'aquests pastissos de pa de pessic, qualsevol pastís resultarà deliciós. Per exemple, amb crema de mantega, crema agra o llet condensada. A més, els pastissos es poden posar en capes amb qualsevol melmelada de fruita. És molt interessant experimentar, afegint un toc inesperat i nou a les postres habituals. Podeu fer moltes coses diferents basades en aquests pastissos! Especialment a l’estiu, quan les fruites i les baies estan madures, són fantàstiques per afegir-les a productes de forn casolans.
Vegeu també com fer Napoleó amb pasta de full.
- Contingut calòric per 100 g - 438 kcal.
- Racions: 6 coques de 22 cm de diàmetre
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Margarina - 200 g
- Ous - 1 unitat.
- Farina - 450 g
- Sucre - 1 culleradeta
- Sal: un pessic
Preparació pas a pas de pastissos de pa de pessic per al pastís de Napoleó, recepta amb foto:
1. Margarina a temperatura freda, no a temperatura ambient ni congelada, tallada a rodanxes i posada al bol del robot de cuina, on col·loqueu el "ganivet de tall". A continuació, afegiu-hi ous crus.
2. Tamisar la farina a través d’un colador fi per enriquir-la amb oxigen i abocar-la al bol del robot de cuina. Afegiu-hi una mica de sal i sucre.
3. Enceneu l'aparell i observeu la massa suau elàstica.
4. Traieu la massa del bol del processador d’aliments, emboliqueu-la amb les mans, doneu-li forma de grumoll i poseu-la en paper de plàstic. Poseu la massa a la nevera durant mitja hora o al congelador durant 15 minuts. Tot i que la massa es pot guardar a la nevera fins a 3 dies i coure els pastissos l'endemà. A més, la massa es pot congelar per al seu futur ús al congelador, on poden passar 3 mesos sense perdre qualitat.
Si no teniu un robot de cuina, pasteu la massa amb les mans. Per fer-ho, ratlleu la margarina sobre un ratllador gruixut. Però tingueu en compte que a la massa de pa de pessic no li agrada l’amassament llarg. Així que feu-ho ràpidament. Ja que la margarina començarà a fondre's a partir de la calor de les mans i es trencarà l'estructura dels pastissos.
5. Traieu la massa refredada de la nevera, dividiu-la en 6 trossos i utilitzeu un corró per desplegar en una fina capa rodona o rectangular, segons el plat de forn. Col·loqueu la massa sobre una plata de forn i poseu-la al forn preescalfat a 180 graus durant 10 minuts. Tan bon punt el pastís estigui daurat, traieu-lo del forn. Traieu-lo amb cura del motlle per no trencar-lo i envieu-lo a coure el següent pastís.
Refredeu els pastissos de pa de pessic ja fets per al pastís de Napoleó, raspalleu-los amb nata i deixeu-los en remull.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer un pastís de pa de pessic Napoleó amb flam.
