Deliciós, senzill i molt bonic! Unes postres fàcils i ràpides per sorprendre i delectar la vostra família o convidats. Recepta pas a pas amb una foto de tartaletes amb mousse de carbassa. Recepta de vídeo.
Tartlets, també són cistelles, durant molt de temps no eren demandades per les mestresses de casa. Molts estaven convençuts que això és una cosa difícil i que requereix molt de temps. Va resultar que les tartaletes es preparen en un temps mínim, però resulten delicioses. Mordeu-vos una peça i obtindreu molt de plaer. El farciment de les cistelles és variable, tot i que dolç o salat. Vaig decidir seguir el camí més senzill i fer tartaletes amb mousse de carbassa.
El mètode per preparar una delícia és bastant senzill. Es posa una massa laminada fina en una forma especial, al fons de la qual es posa la mousse de carbassa. Si voleu, per bellesa i picant, podeu posar-hi unes llavors de carbassa fregides per sobre. Una agradable combinació de mousse lleugera de carbassa i una cistella cruixent cruixent no deixarà ningú indiferent. No deixeu d’intentar preparar aquestes delicioses postres, estic segur que el resultat us sorprendrà molt! Les tartaletes són aromàtiques, moderadament dolces, lleugeres i molt gustoses! Fins i tot es poden col·locar a la taula festiva. Són especialment bons per Halloween.
Vegeu també com fer tartaletes de crema i fruita.
- Contingut calòric per 100 g - 461 kcal.
- Racions per envàs: 12
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Mantega - 100 g
- Sucre - 100 g
- carbassa - 150 g
- Crema agra - 150 g T
- Pols de canyella mòlt - 0,5 culleradetes
- Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
- Farina - 100 g
- Pell de taronja seca mòlt - 0,5 culleradetes
- Ous - 1 unitat.
- Pols de gingebre mòlt - 0,5 culleradetes
- Sal: un pessic
Preparació pas a pas de tartaletes amb mousse de carbassa, recepta amb foto:
1. Tallar la mantega a temperatura freda, no a temperatura ambient ni congelada, tallar-la a trossos i col·locar-la en un robot de cuina, en el qual col·loqueu la fixació del "ganivet de tall".
2. A continuació, afegiu-hi farina, una mica de sal i bicarbonat de sodi. S’aconsella tamisar la farina per un colador fi perquè s’enriqueixi amb oxigen. Això farà que la massa sigui més elàstica i que els forns siguin més suaus.
3. Enceneu l'aparell i pasteu una massa suau que no s'enganxi als costats dels plats. Si no teniu un robot de cuina, pasteu la massa a mà. Feu-ho ràpidament perquè a la massa de pa de pessic no li agrada el contacte prolongat amb temperatures càlides.
4. Traieu la massa del bol del processador d’aliments, embolcalleu les mans i formeu-ne un grumoll. Emboliqueu-lo amb una bossa de plàstic i poseu-lo a la nevera durant 45 minuts o al congelador durant 15 minuts. Tot i que es pot guardar a la nevera durant 3 dies, al congelador - durant 3 mesos.
5. Peleu la carbassa, talleu la polpa i traieu les llavors. Rentar, tallar a trossos de mida mitjana, cobrir amb aigua potable i bullir després de bullir durant 15 minuts fins que estigui tendre, és a dir. suavitat.
6. Escorreu tot el líquid de la carbassa acabada i tritureu-la amb una batedora fins que quedi una consistència suau.
7. Col·loqueu la crema agra refredada en un bol i afegiu-hi sucre.
8. Bateu la crema de llet amb una batedora fins que quedi esponjosa i dobli el volum. A continuació, afegiu-hi l'ou cru i torneu a barrejar amb una batedora.
9. Salpebreu la nata agra batuda amb gingebre mòlt, canyella i pols de pell de taronja seca. Bateu-ho tot amb una batedora.
10. A la crema agra afegiu-hi puré de carbassa.
11. Bateu el menjar amb una batedora fins que quedi suau.
12. Traieu la massa de la nevera, dividiu-la en parts convenients i enrotlleu-les cadascuna en una capa fina d’uns 5 mm de gruix. Talla els cercles del full de massa perquè coincideixin amb la mida de la paella de la magdalena / cistella. A continuació, poseu la massa en un motlle i talleu la massa restant en un cercle.
13. Ompliu les cistelles amb mousse de carbassa i poseu-les al forn preescalfat a 180 graus durant 20 minuts. Refredeu les tartaletes acabades amb mousse de carbassa en un motlle, després traieu-les i serviu-les a la taula de postres amb una tassa de cafè o te.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer mousse de carbassa.
