Us presento una recepta de galetes per a diverses amanides. Afegiran encant i picant a qualsevol plat. Tot i que és molt saborós rosegar-los sense amanida. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Els crostons, o com també se'ls anomena crostons, són un producte únic que no només s'afegeix a les amanides, sinó també a les sopes o es consumeix per si sol. De vegades, fins i tot l’èxit dels plats depèn de la seva correcta preparació. Els crostons no han de ser secs, massa cuits ni excessivament greixosos. Poden tenir un gust natural, all, lleugerament salat, dolç, etc. Podeu cuinar crostons salats per a sopes i amanides, i vainilla dolça per a llet i cacau. Per a galetes, agafeu qualsevol pa: blanc, pa, baguette, negre, sègol, gris, Borodinsky, ucraïnès, bielorús … el pa està en harmonia amb les amanides i el pa blanc s’utilitza per arrebossar costelles i costelles. Els crostons són un excel·lent substitut dels originals comprats a la botiga. Els crostons casolans es delecten amb un gust natural i un grau d'assecat natural.
Podeu assecar crostons al forn, al microones, a la paella o al sol. També és important tallar el pa correctament. Com més petits siguin els daus, més ràpid s’assecaran. La forma també importa: els crostons de cervesa es tallen a daus, per a amanides o sopes, a quadrats. Si talleu pa de formes diferents, cal assecar-lo per separat amb formes diferents perquè s’assequin bé.
Vegeu també com fer crostons d’amanida Caesar.
- Contingut calòric per 100 g - 299 kcal.
- Racions per envàs - 1 pa
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
Pa negre - 1 pa
Preparació pas a pas de crostons per a amanida de pa negre, recepta amb foto:
1. El pa molt fresc no funcionarà per als crostons. Per a crostons cruixents, feu servir pa lleugerament ranci. Talleu el pa a rodanxes de 1 cm de gruix com a màxim.
2. Talleu les rodanxes de pa a daus o tires, com vulgueu.
3. Col·loqueu el pa en una paella neta i seca i poseu-la a la cuina. Enceneu el foc mitjà com a foc fort el pa es cremarà i a foc lent trigarà molt a coure-se. Assecar els crostons, remenant de tant en tant, fins que quedin daurats per tots els costats, evitant la crema. Salpebreu si ho desitgeu. Els crostons d’amanida de pa negre ja fets han de ser cruixents, fàcils de mossegar i “airosos”. Traieu-les de la cassola i esteneu-les uniformement sobre el pergamí. Deixeu-los refredar com mentre estiguin en una paella calenta, continuaran cuinant. Col·loqueu els crostons refrigerats en una bossa o caixa de paper amb tapa i guardeu-los en un lloc fosc a temperatura ambient.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer crostons d’amanida.
