Sorprengui la seva família i amics amb una peça inusual: rave en vinagre. Vegetal cruixent apetitosa, moderadament dolça i picant, per decorar qualsevol taula. Recepta amb foto pas a pas.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Receptes de vídeo
A la primavera, els raves apareixen als prestatges i als mercats de les botigues. Un rave jove apetitós i cruixent no pot deixar indiferent a ningú. El que no es fa amb ell i que preparen amanides i sopes fredes (okroshka), i el fregir i fins i tot escabetxar. En parlarem d’aquest últim. El rave en vinagre no deixarà indiferent ningú, perquè no es trobarà rave a ple hivern a la tarda amb foc. I després, cap a l’any nou, traieu un pot de rave i l’obriu solemnement.
Creieu-me, aquest aperitiu serà molt apreciat. Al cap i a la fi, va bé "amb vodka" o complementa qualsevol plat de carn. Per tant, no dubteu a preparar 3-4 pots per primera vegada per fer una prova i, tot seguit, feu servir aquesta recepta i prepareu-ne més. Les varietats de rave "Ruby" i "Beloraika" són les més adequades per a la costura.
Presteu atenció al rave mateix: hauria de ser dens i poc amarg. Per tant, no dubteu a "aixafar" i provar els raves al mercat. No oblideu agafar anet fresc o paraigües d'anet, si n'hi ha. Per als amants de la picant picant, recomanem afegir 1-2 anells de pebrot picant al blanc.
- Contingut calòric per 100 g - 22 kcal.
- Racions: 2 llaunes
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Raves: 250 g
- Aigua - 300 ml
- Sal - 0,5 culleradetes
- Sucre - 1 culleradeta
- Anet: un parell de branquetes
- Vinagre 9% - 1 cda l.
- Grans de pebre negre - 5 unitats.
- All - 2 dents
- L’arc és la meitat.
Preparació pas a pas de rave en vinagre per a l’hivern amb una foto
Esbandiu bé els raves sota aigua corrent. Tallar les puntes. Talleu el rave en anelles. Si el rave és petit, podeu escabetxar-lo sencer. Posem el rave en un pot net, sense apagar-lo amb força.
Afegiu branques d’anet i grans de pebre negre directament al pot.
Peleu els alls i la ceba. Talleu els alls per la meitat perquè la conservació sigui més aromàtica i picant i talleu la ceba a anelles. Si la ceba és petita, talleu-la en 4-6 trossos i poseu-la en un pot.
Ompliu el pot fins a la part superior amb aigua bullint. Ho deixem 10 minuts. Sota la influència de l’aigua bullent, el rave es reduirà una mica, l’aigua es tornarà de color rosa. Escorrem l'aigua del pot i posem al foc a bullir. Això farà que el color de l’aigua sigui morat. És normal, quan es combina amb vinagre, l’aigua tornarà a posar-se de color rosa. Afegiu sal al pot.
Afegiu-hi sucre.
Afegiu vinagre. I ompliu-lo amb aigua bullida novament escorreguda del pot.
Segellem els pots amb tapes estèrils. Deixeu-lo calent fins que es refredi completament. Després de portar-los a l’emmagatzematge d’aquí a dos mesos, es pot degustar el rave i avaluar-ne el resultat. Si heu tancat un parell de pots de la primera collita de raves, quan arribi el moment de provar-la, apareixerà una segona collita als prestatges i podreu compensar la pèrdua.
Vegeu també receptes de vídeo:
1) Rave marinat per a l'hivern, molt saborós
2) Recepta de rave en vinagre per a l'hivern
