Crema agra al forn sense gram de farina, amb un sabor suau i cremós, delicada escorça dolça i xips de xocolata … A tots els menjadors els agradarà una delícia tan ventilada.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La crema agra és molt popular per fer tot tipus de pastissos, pastes i magdalenes. Aquesta massa airosa blanca impregna perfectament els pastissos, fent-los suaus i tendres. En aquesta forma, el producte és conegut per moltes mestresses de casa i aficionats a la cuina dolça. Tot i això, no totes són receptes per utilitzar crema agra. Es pot modificar, per exemple, afegint gelatina. A continuació, obtindreu unes delicades postres gelades. Però no menys saborós és un sorprenent i suau i suau càlid de crema agra al forn.
Perquè aquest soufflé sigui realment vellutat, exuberant i tendre, s’haurien de complir algunes regles importants. En primer lloc, és aconsellable prendre crema agra de contingut mitjà en greixos perquè el soufflé no sigui gaire empalagós i alt en calories. Tot i que si no teniu por dels quilos de més, podeu comprar crema agra amb greixos o fins i tot casolana. En segon lloc, la crema agra hauria de ser la més fresca. Per tant, mireu detingudament la data de caducitat del producte. En tercer lloc, perquè la crema de llet sigui millor batuda i esponjosa, refredeu-la bé abans de muntar-la i feu servir sucre en pols en lloc de sucre. En quart lloc, prendre ous només frescos, perquè només així batran bé.
- Contingut calòric per cada 100 g - 115 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Ous: 2 unitats.
- Crema agra - 300 ml
- Xocolata negra - 100 g
- Sucre: opcional i al gust
Preparació pas a pas de crema agra al forn
1. Conduïu els ous a un recipient net i sec i profund. Afegir el sucre o el sucre en pols si es desitja.
2. Batre els ous amb una batedora fins obtenir una esponja esponjosa de color llimona. La seva consistència hauria de ser com un ou.
3. Afegiu crema agra refredada a la massa dels ous.
4. Torneu a batre el menjar amb una batedora fins que quedi suau. Aquest procés us trigarà uns 3-5 minuts.
5. Tritureu la xocolata a trossos o ratlleu-la. La mida de la llesca de xocolata varia. Si us agrada sentir trossos grans a les postres, talleu-los a rodanxes grans, per obtenir una massa homogènia. A continuació, afegiu les xips de xocolata al soufflé de crema agra.
6. Remeneu el menjar amb una cullera per distribuir la xocolata uniformement per tot el bol.
7. Folreu un plat de forn amb pergamí o greix amb una fina capa de mantega. Però no cal que ho feu. la crema agra ja és un producte gras que impedeix que el producte s’enganxi a les parets i al fons del motlle Aboqueu la crema agra al motlle preparat.
8. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu les postres a coure durant 20 minuts. Per obtenir una escorça marró daurada, coeu les postres obertes, en cas contrari, tapeu-les amb paper d'alumini o una tapa. Serviu-lo calent o refredat. Però la dolçor té millor sabor quan es consumeix a una temperatura càlida amb una tassa de cafè acabat de fer.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un pastís amb soufflé de crema de llet.
