Creieu que l’halva només prové de llavors, fruits secs o cacauets? Llavors estàs enganyat. Aquesta dolçor oriental es pot preparar en les combinacions més inusuals. Avui us presento una interessant recepta d’halva de carbassa.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Halva és la dolça targeta de visita de l’Orient Mitjà. Es va escriure per primera vegada al segle V aC. Observo que originalment estava destinat a belleses d’harem i que després es va convertir en un plat nutritiu per als guerrers. Va ser portat als països europeus per soldats que tornaven a casa de les batalles. Va ser llavors quan es va revelar el seu secret. Clàssicament, la dolçor es prepara a partir de fruits secs, llavors olioses o verdures. Una de les addicions populars és la carbassa, tan adorada a l’Est. Atès que aquest vegetal, en primer lloc, és molt ric en vitamina D (accelera els processos de creixement) i, en segon lloc, en fibra (és absorbida notablement fins i tot per un cos debilitat).
Aquesta recepta de halva és un sabor a civada i civada amb dolçor natural de mel i una composició variable d’additius de fruits secs. El resultat és una barreja tan extraordinària de delicioses delícies. Vaig utilitzar el coco com a condiment, però aquí podeu experimentar sense parar. Per exemple, afegiu ratlladura de llimona o taronja, fruits secs, llavors de gira-sol, etc. Preparar les postres és senzill, resulta deliciós, així que no oblideu prendre la recepta en notes i mimar-la amb la vostra família.
- Contingut calòric per cada 100 g - 100 kcal.
- Racions: 700-800 g
- Temps de cocció - 20 minuts - cocció, 2-3 hores - refredament
Ingredients:
- Carabassa - 400 g
- Nous - 150 g
- Flocs de civada: 100 g
- Flocs de coco: 30 g
- Ous - 1 unitat.
- Mel - 2-3 cullerades
- Llet - 250 ml
Cuina de carbassa halva
1. Col·loqueu la farina de civada a la trituradora.
2. Tritureu la farina de civada fins que quedi una farina.
3. Peleu la carbassa i ratlleu-la en un ratllador mitjà. Si serà difícil netejar-lo, poseu-lo al microones durant 5 minuts. La pell s’estovarà i serà més fàcil tallar-la.
4. Poseu la molla de civada i la barreja de carbassa a la cassola.
5. Aboqueu-hi la llet (al forn).
6. Batre l’ou.
7. Barregeu bé els aliments i col·loqueu-los a la cuina.
8. Poseu a ebullició, reduïu la temperatura i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant. La consistència de la massa s’ha de fer viscosa, la carbassa ha de ser tova i la farina de civada s’ha d’inflar. No passareu més de 20 minuts durant tot el procés de cocció.
9. Tasteu, quan estigueu a punt per menjar, apagueu el foc i afegiu-hi coco amb nous. Partiu prèviament els grans dels fruits secs en trossos més petits i també podeu cremar-los en una paella si ho desitgeu.
10. Remeneu-ho i afegiu-hi mel. Si la mel és espessa i densa, està bé. Es fondrà a partir de la calor de la massa.
11. Busqueu una forma convenient i cobreix-la amb paper film. Introduïu dolçor no futura i tapeu-lo fortament.
12. Envieu halva a la nevera durant 2-3 hores. Durant aquest temps, s’endurirà, prendrà forma i s’aguantarà bé.
13. A continuació, traieu la halva amb cura sobre una planxa / placa.
14. Piqueu les llaminadures, espolseu-les amb coco i ajudeu-vos. Com podeu veure, una delícia tan incomparable com l’halva es prepara de manera senzilla i ràpida i, el més important, es pot fer de qualsevol cosa. Per exemple, substituïu la carbassa per pastanagues, les nous per llavors de gira-sol, etc.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar halva de carbassa (Tot serà amable - 2013-11-19)
