L’halva de gira-sol és la més popular entre els amants dels dolços. A més, si es prepara amb les nostres pròpies mans, serà més tendre, saborós, aromàtic i molt més útil per al nostre cos.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Halva és un dolç popular d'Orient. Està fet de sucre i llavors o fruits secs. Tot i que hi ha moltes maneres de preparar-lo. Es tracta de halva de pastanaga, sèmola, festuc, blat de moro, cacauet, sèsam, patata, mill, carbassa i mel … I aquesta no és una llista completa de varietats d’aquestes postres sorprenents.
Aquesta delicadesa és bastant alta en calories, perquè conté proteïnes, fibra vegetal i greixos. No obstant això, quan es consumeix en dosis moderades, la dolçor serà fins i tot beneficiosa per a la salut. Avui m’agradaria presentar a la vostra atenció l’halva, el sabor del qual ens és familiar des de la infància: de les llavors de gira-sol. Però abans de dir-vos la recepta, vull insistir en les propietats beneficioses de la dolçor. Resulta que moltes llavors de gira-sol preferides contenen molts grups de vitamina E, B i D i magnesi. Es consideren un excel·lent agent profilàctic per a malalties del sistema cardiovascular. Les llavors ajuden a patir malalties hepàtiques i de les vies biliars i també redueixen el risc de càncer. Crec que l’anterior és més que suficient per cuinar halva pel vostre compte a casa. A més, es garanteix que la delicadesa aportarà energia i vigor durant tot el dia.
- Contingut calòric per 100 g - 523 kcal.
- Racions: 250 g
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Llavors de gira-sol pelades - 200 g
- Segó - 50 g
- Oli vegetal - 30 ml
- Mel: 3-5 cullerades
Cuina de gira-sol halva
1. Col·loqueu les llavors pelades en una paella neta i seca.
2. Fregiu-los a foc mitjà fins que estiguin daurats. No oblideu remenar regularment. les llavors sense closca es fregeixen molt més ràpidament i es poden cremar, cosa que espatllarà el gust de la halva.
3. Aboqueu el segó a una altra paella seca. Podeu utilitzar-ne qualsevol: sègol, llinosa, civada, etc. A més, si no teniu aquest producte o per motius mèdics no el podeu utilitzar, podeu excloure el segó de la recepta. En aquest cas, simplement per a la quantitat d’ingredients donada, augmenteu el volum de gira-sol en 50 g.
4. Torrem el segó a foc mitjà fins que estigui daurat. Remeneu-los constantment i assegureu-vos que no es cremin.
5. Transferiu 2/3 de les llavors torrades a un robot de cuina, un molinet de cafè o un picador.
6. Bateu les llavors fins que s’esmicolin finament.
7. En un bol, combineu les llavors (grans sencers i trossejats) i el segó.
8. Afegiu mel i aboqueu-hi oli vegetal.
9. Barregeu bé els aliments i col·loqueu-los en qualsevol forma convenient coberts amb paper film. Preneu fort el menjar. Es poden utilitzar tasses de magdalenes de silicona. Llavors no cal que estiguin coberts amb res i el producte serà fàcil d’extreure.
10. Introduïu halva a la nevera per refredar i solidificar. A continuació, traieu-los del motlle, talleu-los a trossos i comenceu a beure te.
Segons la mateixa recepta, podeu fer halva a partir de qualsevol tipus de fruits secs i llavors.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar l’halva a casa.
