Composició, propietats útils i receptes d’halva de cacauet. A qui pot perjudicar una delícia oriental? Com es menja l’halva i què se’n pot preparar?
El cacauet halva és un dolç oriental, popular a tot el món, que és fàcil de preparar a casa. La delícia es menja en la seva forma original o s’utilitza com a ingredient per elaborar postres abundants. Quins avantatges i perjudicis té l’halva de cacauet per a adults i nens? Més informació sobre aquestes i altres característiques del postre de nous a continuació.
La composició i el contingut calòric de l’halva de cacauet
La composició estàndard de l’halva de cacauet inclou els ingredients principals següents: fruits secs mòlts i sucre granulat. Es poden utilitzar diversos olis, melassa, farina i molt més com a elements auxiliars. Cada fabricant determina el conjunt d’ingredients addicionals a la seva discreció.
El contingut calòric de l’halva de cacauet per cada 100 g és de 470 kcal, dels quals:
- Proteïna - 15 g;
- Greix - 33 g;
- Hidrats de carboni: 29 g;
- Fibra dietètica - 0 g;
- Aigua - 0 g.
La proporció de proteïnes, greixos i hidrats de carboni és d’1: 2, 2: 1, 9, respectivament.
L’halva de cacauet conté molts nutrients que tenen un efecte positiu sobre la salut humana: es tracta de vitamines B1, B2, B6, PP, D i minerals: magnesi, potassi, sodi, fòsfor, ferro.
Consells per al comprador A l’hora d’escollir l’halva en una botiga, presteu atenció no només al seu cost i composició; és important que tingui una estructura fibrosa, que no s’esmicolés molt i estigui moderadament sec. Si està massa humit o les taques de greix sobresurten a la seva superfície, vol dir que s’ha produït en violació de la tecnologia o s’ha emmagatzemat incorrectament. Un altre signe d’un producte de baixa qualitat són els caramels de caramel, que es poden veure al descans de la delícia.
Propietats útils de l’halva de cacauet
No tothom ho sap, però fins i tot el metge medieval Avicena va admirar les útils propietats de l’halva. Va prescriure halva de sèsam als seus altaveus pacients per millorar l’estat de les cordes vocals.
Els metges moderns parlen dels grans beneficis de l’halva de cacauet per a la salut humana. Els terapeutes i altres professionals mèdics defensen per unanimitat que aquestes postres haurien d’estar presents en la dieta de la majoria de la gent.
Els nutricionistes se centren en el fet que l’halva pot perjudicar la figura d’una persona i no es pot menjar més de 10-15 g d’aquesta deliciosa delícia.
Les principals propietats beneficioses de l’halva de cacauet:
- Té un efecte beneficiós sobre l’estat de la pell, és especialment útil per a les dones que planifiquen un embaràs, ja que el producte conté una gran quantitat d’àcid fòlic, que és especialment útil per al cos femení. Per a la salut dels homes, aquesta substància també té un paper important, augmenta la potència i millora el benestar general.
- Enforteix el sistema immunitari, protegeix contra els virus a causa del contingut d’àcids i vitamines de diferents grups.
- Rejoveniment del cos, prevé l’aparició de processos d’envelliment prematur de la pell: els fosfolípids són els responsables d’aquesta acció.
- Normalitza la pressió arterial, per tant, evita l’aparició de diversos problemes amb el sistema cardiovascular: els cacauets contenen compostos de magnesi i greixos monoinsaturats, que normalitzen la pressió arterial i els processos metabòlics del cos.
- Ajuda a combatre la depressió, millora l’estat d’ànim: conté triptòfan, una substància que sintetitza l’anomenada hormona de la felicitat (serotonina).
- Optimitza la funció cerebral, ja que els cacauets són rics en ferro, niacina i altres vitamines necessàries per al funcionament normal del cervell.
- Evita el desenvolupament del càncer: sovint per a la producció d’halva, els pastissers utilitzen oli extret de cacauets, és aquesta substància que s’utilitza activament en la medicina tradicional com a agent profilàctic contra la formació de tumors malignes.
En una nota! Moltes mestresses de casa emmagatzemen l’halva de cacauet als envasos del fabricant, però això no és correcte. Els experts recomanen transferir el producte a un recipient de vidre i col·locar-lo a la nevera. Si seguiu aquest consell, les vostres postres es mantindran fresques durant 2 mesos.
Contraindicacions i danys de l’halva de cacauet
Dany de la cacauet halva per a diabètics evident. L’aliment dolç ric en calories pot ajudar a augmentar els nivells de sucre a la sang i augmentar de pes ràpidament. Si intenteu perdre quilos, l’halva és tabú per a vosaltres.
Al·lèrgia a les llavors i els fruits secs
- un altre motiu per rebutjar les postres.
També n’hi ha un nombre malalties cròniques, inclòs l’estómac, en què no s’ha de consumir halva. Per tant, si pateix alguna patologia crònica, abans de comprar-la, consulteu amb el vostre metge; potser la dolçor estigui contraindicada per a vosaltres.
Omet les postres si en tens mal de panxa o se sent pesat a l’estómac … La halva és rica en greixos i hidrats de carboni, per tant, el tracte gastrointestinal humà és bastant difícil de digerir.
No us oblideu dels additius nocius que abusen alguns fabricants. Si consomeu regularment aquesta delícia, hauríeu de plantejar-vos la fabricació d’halva de cacauet casolana sense estabilitzadors ni sabors sintètics.
Compreu halva de cacauet fluix amb una vida útil d’uns 2 mesos, però no més. Si la llaminadura s’acrèmola amb xocolata, la vida útil pot ser de fins a 6 mesos. Si no teniu vidre halva per pes amb una vida útil de 3 mesos al davant, el producte conté conservants i altres ingredients no naturals que poden perjudicar la salut humana.
Com cuinar el cacauet halva?
Tota mestressa de casa ha de saber fer halva de cacauet a casa. En primer lloc, aquestes postres són útils i han d’estar presents en la dieta d’una persona que es preocupa per la seva salut. El procés d’elaboració de dolços es realitza en diverses etapes i dura uns 60 minuts.
Recepta pas a pas de halva de cacauet:
- Compra 1 cda. cacauets escalivats o coure els cacauets crus al forn. Per fer-ho, poseu-lo en una plata de forn i deixeu-lo al forn preescalfat durant 20 minuts.
- Després d'això, deixeu que les femelles s'enfonsin al forn apagat durant 15 minuts. Refrigereu els cacauets i tritureu fins que quedi enfarinat. Si no teniu una batedora, podeu fer servir una trituradora de carn.
- Pa torrat 1 cda. farina de blat sense utilitzar oli i feu el mateix amb 50 g de llavors de sèsam.
- En un plat profund, diluïu 1 cullerada. sucre granulat amb 5 cullerades. l. aigua calenta. Espereu que el sucre granulat es dissolgui a l’aigua.
- Afegiu 100 g de mantega tova, llavors de sèsam torrades i farina de cacauet al xarop de sucre resultant. Barregeu bé tots els ingredients i afegiu-hi 1 cullerada. farina de blat. Com a resultat, haureu d’obtenir una massa elàstica amb una estructura uniforme.
- Doneu forma a la massa en qualsevol forma i col·loqueu-la a la gasa.
- Poseu una gasa amb halva en un plat i col·loqueu-hi un pes petit a sobre, gràcies al qual la delicadesa es tornarà més sòlida.
- Deixeu que l’halva s’empengui en un lloc fresc durant diverses hores.
Consells per al xef! Si voleu unes postres més cruixents, no dissoleu completament el sucre de l'almívar.
Voleu complaureu-vos amb halva, però teniu por de guanyar pes amb la dolçor en calories? Proveu l’halva saludable i sense sucre:
- Fregiu 300 g de cacauets en una paella seca fins que es daurin.
- Tritureu les nous amb una batedora fins que quedin enganxoses.
- Agafeu la meitat de la farina del bol de la batedora, barregeu-la amb 1 culleradeta.flor de mel.
- Afegiu 4 dàtils pelats a la farina restant. Triturar cacauets amb dàtils. És important escollir dàtils frescos i sucosos, perquè alliberin prou oli per mantenir la halva junta.
- Combineu farina amb mel i dàtils i formeu-ne un pa. Les postres estan a punt, bona gana i molta salut!
Receptes de plats i begudes amb cacauet halva
Podeu fer halva de cacauet no només per al consum pur, sinó també per fer postres fantàstics. Les receptes següents es seleccionen segons el principi de menys consum de temps. Podeu delectar amb seguretat els hostes amb aquestes postres durant diverses celebracions solemnes:
- Mannik amb halva … Barregeu la crema de llet amb sèmola en proporció 1: 1 i refrigereu-la durant 60 minuts. Batre 100 g de mantega amb 1 cda. Sàhara. Afegiu 3 ous de gallina a la massa batuda i torneu a utilitzar la batedora. Al cap d’una hora, traieu la sèmola de la nevera i barregeu-la amb els ingredients següents: 1 culleradeta. pols de coure, 1 cullerada. barreja de farina de blat i ou. Aboqueu la massa acabada en una plata per coure, cobriu-la amb halva de cacauet en la quantitat que vulgueu. Coure el pastís durant 1-1,5 hores.
- Pastís instantani de vainilla amb halva … Batre 3 ous de gallina amb 1 cda. sucre granulat i 1 paquet de sucre vainilla. Afegiu 1 culleradeta a la barreja resultant. refresc, apagat amb vinagre i 1 cullerada. farina de blat. Barregeu bé els ingredients. Ara es pot donar forma al pastís. Aboqueu la meitat de la massa preparada sobre una plata de forn. Aboqueu-hi 100-150 g d’halva de cacauet picada a sobre. Repartiu-hi la resta de la massa. Coure la llaminadura durant 30 minuts. El pastís acabat es pot servir tallant-lo a trossos. Si teniu temps i ganes, decoreu les postres amb cobertura de xocolata o cobert de qualsevol gust. Espolvoreu amb grans de cafè.
- Gelat amb halva … En primer lloc, fem un gelat. Batre 2 rovells d’ou amb 80 g de sucre fins que quedi una espuma espessa. Escalfeu una mica 200 ml de nata (trieu greix, almenys un 33%). Combineu la nata amb els rovells i afegiu-hi 80 ml de cafè exprés. Poseu la barreja resultant al foc i coeu-la fins que quedi espessa. Refredeu el futur gelat i poseu-lo al congelador durant 30 minuts (per a això és millor abocar la massa en un recipient ben tancat). Al cap de mitja hora, afegiu 50 g d’halva de cacauet al gelat i torneu la massa al congelador fins que es congeli completament.
- Magdalena Halva … En bols separats, batre 250 g de crema de llet (és millor prendre un 2%) i 3 ous de gallina amb 0,5 cullerades. sucre granulat. Combineu la crema agra amb els ous, afegiu 250 g de cacauet halva i barregeu bé. Aboqueu 0,5 cullerades de sopa a la barreja resultant. farina de blat i 1 culleradeta. pols de coure. Aboqueu la massa a les llaunes de forn. Escampeu el pastís acabat amb sucre en pols.
Les begudes amb addició de halva es distingeixen pel seu sabor original i per augmentar la sacietat. Podeu emborratxar-vos i omplir-vos al mateix temps amb aquesta delicadesa. Us presentem 2 receptes senzilles de begudes amb halva:
- Beguda de postres … Prepareu 130 ml del vostre cafè preferit i coleu-lo per eliminar qualsevol grumoll. Afegiu 10 ml de qualsevol xarop que trieu a la beguda calenta, per exemple, l’auró. Refredeu una mica la massa resultant. Mentrestant, bateu el contingut d’un paquet de nata amb 50 g de halva de cacauet. Afegiu-hi cafè fred amb crema. Muntar el còctel acabat una vegada més i abocar-lo en gots.
- Llet amb halva … Fer 100 ml de cafè amb llet amb llet. Amb una batedora, batre 150 ml de llet amb 50 g de halva de cacauet. Afegiu 1 culleradeta a la barreja. mel i aboqueu-ho tot en una cassola. Feu bullir la barreja, però no bulliu. En un bol separat, batre 50 g de llet fins que quedi espumós. Aboqueu el cafè en un got de cafè amb llet amb llet bullit. Decoreu la beguda amb escuma de llet. Per a la preparació d’aquesta beguda, és millor utilitzar llet amb un contingut de greixos del 3,2%.
Dades interessants sobre halva
Halva és molt demandada per les llaminadures de tot el món. Entre els habitants dels països de l'est, hi ha l'opinió que els dolços, com els medicaments farmacèutics, poden curar una persona d'una sèrie de malalties diferents. Algunes persones creuen que els dolços ajuden a les parelles sense fills a concebre un fill.
Halva és present en molts contes i mites populars, es menciona a l'obra "Mil i una nits". En una caricatura més moderna, "Aladdin" tampoc no passava sense ella. És Halva Aladdin qui ordena a la seva ginebra posar la taula.
Per primera vegada, van conèixer la halva a Pèrsia, un xef local va elaborar una recepta per a una delícia al segle V. AC NS. especialment per a un rei anomenat Darius I. Des de Pèrsia, el secret de la preparació del producte es va estendre a tots els països de l’est. Cada nació va fer els seus propis ajustos a la recepta original, de manera que el món es va adonar de moltes variacions de l’halva, que es fabrica no només a partir de llavors, sinó també de cereals, fruits secs, fruites i fins i tot verdures.
Els historiadors tenen dificultats per respondre a la pregunta de qui va portar el dolç a Rússia. Alguns suggereixen que això ho va fer un grec que va organitzar la producció industrial de halva a Odessa. Hi ha altres versions: per exemple, alguns científics suggereixen que la recepta de l'halva va ser suggerida a un comerciant rus per la seva dona estrangera.
Com cuinar el cacauet halva - mireu el vídeo:
Les postres de cacauet són beneficioses per a gairebé tots els sistemes interns d’una persona, si es consumeixen en dosis moderades. Hauria de ser abandonat per diabètics, obesos i persones que pateixen malalties pancreàtiques. Preparar halva de cacauet a casa és molt senzill, però si no hi ha temps per a això, es pot comprar una delícia a gairebé qualsevol botiga de queviures.
