Si els clients vénen inesperadament a vosaltres i hi ha pots de blat de moro en conserva amagats a la prestatgeria, considereu que esteu salvat. Feu una deliciosa amanida amb blat de moro, bolets i crostons. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Ara els plats més populars, que, a més del valor nutritiu, són de gran benefici per al cos. Si voleu diversificar el menú, incloeu-hi blat de moro. Les orelles poden ser fresques, en conserva o congelades. El blat de moro és l’àpat perfecte pel que fa al contingut de nutrients. També conté molta vitamina K, tan necessària per al bon funcionament del sistema cardiovascular.
Per fer l’amanida més picant, amb un gust inusual, afegiu-hi altres ingredients. Per exemple, galetes i bolets. El sabor neutre del blat dels crostons no espatllarà la nota aromatitzant principal dels aliments, i els bolets només el complementaran i aportaran sacietat. Podeu utilitzar crostons purs o aromatitzats: amb pollastre, herbes o espècies. També els podeu fer vosaltres mateixos a partir de les restes de pa d’ahir. És molt ràpid i fàcil. Qualsevol bolet és adequat: bosc o hivernacle (xampinyons o ostres). Poden ser frescos, congelats o en conserva. L’amanida tindrà un gust lleugerament diferent, però el plat seguirà sent interessant.
- Contingut calòric per 100 g - 198 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Bolets - 500 g
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Crostons: 50 g
- Pebre negre mòlt - al gust
- Cebes - 1 unitat.
- Mantega - per fregir (es pot substituir per oli vegetal)
- Maionesa o crema agra - per amanir
- Blat de moro - 200 g
Preparació pas a pas d’amanida amb blat de moro, bolets i crostons, recepta amb foto:
1. Els bolets d’aquesta recepta són bolets congelats del bosc. Abans de congelar-los, els vaig bullir. Per tant, si feu servir bolets frescos del bosc, bulliu-los primer. Els bolets d’ostra i els bolets no requereixen bullir prèviament. Renteu els bolets seleccionats i preparats, deixeu-los en un colador perquè el got tingui excés d’humitat i talleu-los a daus.
2. Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les a tires fines.
3. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
4. Foneu la mantega en una paella i envieu els bolets a sofregir.
5. Fregiu els bolets a foc mitjà, remenant de tant en tant durant 5-7 minuts i afegiu-hi cebes.
6. Continueu fregint els aliments 7 minuts més fins que estiguin rossos. A continuació, amaniu-ho amb sal i pebre negre i afegiu-hi les encenalls de formatge, remeneu i traieu immediatament la paella del foc.
7. Afegiu maionesa de blat de moro i remeneu els aliments. El blat de moro de la recepta està congelat, primer s’ha de descongelar. Si teniu panotxes fresques, feu-les bullir i talleu els grans amb un ganivet i escorreu tot el líquid de la conserva de blat de moro. I només llavors afegiu blat de moro al plat.
Poseu l’amanida preparada amb blat de moro i bolets en un plat i escampeu-la amb crostons per sobre. Si els crostons s’afegeixen immediatament a l’amanida, quedaran coixs, suaus i perden la seva elasticitat. Normalment l’amanida es menja tèbia després de cuinar-la. Però també té bon gust si el refredeu a la nevera durant mitja hora.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida amb bolets i crostons.
