A l’estiu, no voleu sobrecarregar l’estómac amb aliments abundants. Vull una cosa lleugera, alhora que satisfactòria. Una opció excel·lent seria una amanida de col i pèsols. Es cou ràpidament, resulta sucós i satura esplèndidament.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els pèsols verds joves van bé amb molts aliments. Es combina amb carn, aus de corral, marisc, fruits secs, verdures i molts altres aliments. En aquesta recepta, la cuinarem amb col. Aquests productes es combinen meravellosament i es complementen. A més d’aquests components, l’amanida es complementarà amb cogombres i herbes. A més d’aquests productes, també podeu afegir un tomàquet, pebrot dolç, ceba verda, etc. Tot i això, tots els productes que us agraden són adequats aquí. I per als experiments més atrevits, puc recomanar afegir maduixes. No a primera vista, sembla que no són productes compatibles, però de fet, en un plat s’harmonitzen i es complementen molt bé.
Vaig utilitzar oli vegetal normal com a guarniment per a amanides. Però podeu condimentar-lo amb salses d’oliva o més complexes. El suc de llimona, la maionesa, la crema de llet, diverses salses, etc. són perfectes aquí. Aquesta amanida és adequada per a aperitius lleugers, per a aquells que perden pes i volen perdre quilos de més, i només podeu organitzar un dia de dejuni i cuinar un plat tan sorprenent per sopar.
- Contingut calòric per 100 g - 66 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Col blanca: 1/4 de cap de col
- Cogombres - 1 unitat.
- Pèsols verds - 200 g
- Cilantro: algunes branquetes
- Sal - pessigueu o al gust
- Oli vegetal refinat: per repostar
Cocció pas a pas de l'amanida de col i pèsols:
1. Rentar la col i assecar-la amb un paper absorbent. Mireu el cap de col, si hi ha fulles caigudes, traieu-les. A continuació, trossegeu finament la col en tires fines, espolseu-la amb sal i espremeu-la bé amb les mans. Repetiu aquest cicle diverses vegades fins que us sentiu les mans mullades. Això vol dir que la col ha arrencat el suc i l’amanida serà sucosa.
2. Rentar els cogombres, assecar-los, tallar els extrems dels dos extrems i tallar-los en semicercs prims de 3 mm.
3. Renteu els verds i talleu-los finament.
4. Renteu els pèsols verds i obriu la vaina. Peleu suaument els lunars verds. Col·loqueu tots els aliments en un bol profund, amaniu-los amb oli vegetal o d’oliva i remeneu-los. Si ho desitgeu, podeu condimentar l’amanida amb una complexa salsa multicomponent. Cal menjar l’amanida just després de cuinar, perquè no és habitual emmagatzemar-lo i preparar-lo per a un ús futur. La col farà suc i farà que l’amanida sigui massa aquosa.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer amanida de col fresca amb pèsols.
