Senzill i assequible, lleuger i satisfactori, per passar unes vacances amb els amics i entre setmana per als familiars: amanida amb salmó fumat. Gaudiu d'un àpat deliciós i prepareu una delícia gurmet increïble.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El salmó és un peix saborós i sa que els metges recomanen consumir el més sovint possible. El nombre de plats diferents que es poden fer amb aquest peix és enorme. Però avui ens centrarem en un plat senzill i lleuger: l’amanida de salmó fumat.
Per a les amanides, el salmó s’utilitza de diverses formes: en conserva, fresc, fregit, guisat, fumat, en escabetx, lleugerament salat. Molts productes diferents van bé amb el salmó: verdures, pasta, arròs, herbes, ous, enciam, formatge, herbes, etc. Com a guarniment s’utilitzen sucs de llimona, oli d’oliva, maionesa, iogurt, salsa de soja, etc. Per aquest motiu, les variacions de les receptes d’amanides també són enormes. Avui parlarem d’una amanida lleugera que farà un dinar meravellós, un sopar dietètic lleuger o un esmorzar abundant.
El salmó significa peix de la família dels salmons, com ara salmó, salmó, truita, peix blanc, salmó rosat, taimen, rotllo i altres. Tots els parents del salmó contenen àcids grassos Omega-3, que són essencials per al cos, augmenten l’estat d’ànim i redueixen el risc de patir malalties cardiovasculars. Tot i que el salmó és un peix baix en calories, és molt satisfactori. I, malgrat que el salmó és un peix gras, hi ha menys greix que la carn, i el greix en si és completament diferent. Els nutricionistes generalment creuen que una persona hauria de consumir una porció de salmó cada setmana.
- Contingut calòric per 100 g - 156 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 10 minuts, més el temps per bullir els ous
Ingredients:
- Salmó fumat - 200 g
- Ous: 2 unitats.
- Cogombres frescos - 2 unitats.
- Anet: petit ram
- Maionesa: per vestir
- Sal: un pessic
Preparació pas a pas de l'amanida de salmó fumat:
1. Renteu l’anet, eixugueu-lo amb un paper absorbent i talleu-lo finament.
2. Rentar els cogombres, netejar-los amb un paper absorbent, tallar els extrems i tallar-los a daus de mida mitjana amb els costats de 5-7 mm.
3. Immergiu els ous en una cassola, tapeu-los amb aigua freda i poseu-los a la cuina. Bullir, reduir la temperatura al mínim i deixar coure durant 8 minuts fins a obtenir una consistència pronunciada. No ho cuineu massa, ja que el rovell es tornarà blau. A continuació, submergiu els ous en aigua freda per refredar-los, peleu-los i talleu-los a daus.
4. Podeu comprar qualsevol salmó fumat: carcassa sencera, panxes, crestes, etc. Traieu la pell dels peixos, traieu els ossos i, si hi ha, separeu la carena. Talleu la carn a trossos mitjans o simplement esquinqueu-la amb les mans.
5. Poseu tots els aliments en un cassó i aboqueu-hi maionesa.
6. Remeneu el menjar fins que quedi suau i tasteu l'amanida. Condimentar amb sal si cal. Però potser no caldrà sal, perquè n’hi haurà prou de peix fumat. Refrigereu l'amanida durant 15 minuts abans de servir-la.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer amanida de salmó fumat.
