Per als amants de la cocció casolana, proposo reposar la guardiola de receptes culinàries i afegir una altra versió d’èxit de la massa de mató i pa de pessic. Serà la base de moltes opcions de cocció. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
La delicada massa de pa de pessic amb formatge cottage és adequada per preparar una àmplia varietat de pastissos de pastissos oberts, tartaletes, espais en blanc per a cistelles de pastissos, rotlles, pastissos, pastissos, galetes, etc. Es pot anomenar assistent d'hostessa universal, perquè absolutament qualsevol farcit és acceptable, tant dolç com salat. Assegureu-vos de provar la deliciosa pasta de pasta casolana casolana. Atès que els productes de forn de formatge cottage no només són saborosos, sinó saludables. El formatge cottage és ric en proteïnes i vitamines, que no es perden ni després del tractament tèrmic. Fins i tot aquells a qui no els agrada el formatge cottage en la seva pròpia forma estimen la massa de mató. De fet, a la massa, el seu sabor no se sent en absolut.
Qualsevol formatge cottage és adequat per coure. Per fer-la més tendra, abans de preparar la massa, podeu netejar-la a més amb un colador, torçar-la en un molinet de carn, batre-la amb una batedora o simplement triturar-la amb una forquilla. És molt fàcil preparar una massa així. Fins i tot un novell a la cuina ho pot fer de manera ràpida i senzilla. És flexible en treballar, s’estén bé, no s’enganxa a les mans i a la superfície de treball. I si el cuineu en un processador d’aliments, en general trigaran uns minuts.
Vegeu també com fer una cassola de mató amb cireres i sèmola.
- Contingut calòric per 100 g - 503 kcal.
- Racions: 500 g
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Mantega - 100 g
- Farina - 250 g
- Formatge cottage - 150 g
- Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
- Sucre - 1 culleradeta
- Sal: un pessic
Preparació pas a pas de pasta de pa de formatge cottage, recepta amb foto:
1. Cuinarem la massa en un robot de cuina. Col·loqueu l'accessori "ganivet de tall" al bol de l'aparell i col·loqueu la mantega a rodanxes. No és necessari fondre la mantega ni utilitzar-lo congelat. Només s'ha de portar a la suavitat perquè es converteixi en plàstic per barrejar amb mató. N’hi ha prou amb treure l’oli de la nevera o mantenir-lo a temperatura ambient durant 15 minuts.
2. A continuació, poseu el formatge cottage sense grans al bol del robot de cuina, en cas contrari, els grans de mató dels productes al forn poden convertir-se en grumolls durs. Trieu un formatge cottage homogeni o tritureu-lo prèviament amb una batedora o trituradora de carn. Això és especialment cert si la massa s’amassa a mà. El contingut en greixos de la quallada no té importància, el més important és que estigui sec.
3. Aboqueu farina al menjar, que convé tamisar a través d’un colador fi, de manera que s’enriqueixi amb oxigen, la massa sigui més suau i els forns més suaus.
4. Afegir també sal, sucre i bicarbonat de sodi.
5. Col·loqueu la tapa al bol de la mescladora i col·loqueu-la sobre l’aparell.
6. Substituïu ràpidament la massa elàstica i tova de pa de pessic perquè no s’enganxi als costats dels plats i les mans. Emmagatzemeu-ne els productes al forn en un recipient tancat i quedarà suau. Si es deixa en un plat a l’aire lliure, s’esfondrarà.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer pasta de mató.
