Un farcit sucós i una cruixent fina cruixent ¬- pastís de carn de lavash, que es fon suaument a la boca i que se serveix "calent amb la calor" només vola dels plats. Experimentem i cuinem diferents receptes de pastissos.
Contingut de la recepta:
- Com fer un pastís de carn de pita: revelem tots els secrets
- Pastís de carn al pa de pita al forn: una recepta clàssica
- Pastís de carn lavash amb carn picada i bolets
- Caragol de pastís de carn de pa pita: recepta a cuina lenta
- Receptes de vídeo
No haureu de passar molt de temps a la cuina per preparar ràpidament un sopar abundant i deliciós per a tota la família i per a convidats inesperats. Si teniu una fina lavash armènia al vostre arsenal, podeu fer un pastís de carn de forma ràpida i senzilla. Aquest és un excel·lent plat bonic i atractiu que agradarà a tots els menjadors. A més, hi ha molts experiments i delicioses receptes diferents.
Com fer un pastís de carn de pita: revelem tots els secrets
- El pa de pita fi es pot fer a casa o comprar a la botiga.
- Els pastissos Lavash no són adequats per a la primera frescor, s’assequen i estan rancis durant diversos dies. Durant la cocció, es remullaran amb el suc del farcit i brillaran amb un sabor fresc i fresc.
- La carn picada pot ser qualsevol: porc gras o pollastre tendre. També es permet la combinació.
- Complementa el farciment de carn amb qualsevol producte: embotits, peix, marisc, verdures, herbes, bolets,
- Per abocar, utilitzeu crema agra, maionesa, nata, ous, salsa de tomàquet (picant o tendra).
- Encenalls de formatge, una fina capa de mantega donarà una bella escorça marró daurat. Podeu untar el producte amb un ou que es barregi amb sucre o mel.
- Les espècies s’adapten a qualsevol gust.
- Perquè el farcit no caigui del pa de pita i quedi ben unit entre si, se li afegeix un ou cru. Durant la cocció, agafarà i no en caurà cap peça.
- Per obtenir un aspecte preciós, escampeu el pastís amb llavors de sèsam, gira-sol, carbassa o nous per sobre.
- Si s’afegeix ceba al farcit, primer s’ha de fregir. En cas contrari, es cruixirà al plat acabat.
Pastís de carn al pa de pita al forn: una recepta clàssica
Es considera un clàssic del gènere un deliciós i deliciós pastís de carn fet amb lavash prim amb crema agra i tomàquets. A més, aquesta original pastisseria sempre sembla extraordinària sobre la taula.
- Contingut calòric per 100 g - 205 kcal.
- Racions per envàs - 1 pastís
- Temps de cocció: 1 hora i 20 minuts
Ingredients:
- Lavash prim - 3 unitats.
- Carn picada - 300-350 g
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Oli d’oliva: per fregir
- Tomàquets - 1 unitat.
- Formatge dur - 100 g
- Ous - 1-2 unitats.
- Crema agra - 150 g
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Espècies al gust
Cuina pas a pas del pastís de carn al pa pita al forn (recepta clàssica):
- Peleu, esbandiu, eixugueu i talleu les cebes a mitges anelles fines.
- Escalfeu oli d’oliva en una paella i salteu la ceba lleugerament.
- Afegir la carn picada a la ceba, remenar, salar i condimentar amb espècies.
- Fregiu la carn picada durant uns 10-12 minuts, remenant de tant en tant, fins que estigui tendra.
- Renteu el tomàquet i talleu-lo amb una batedora o ratllada.
- Aboqueu la massa de tomàquet a la carn picada i remeneu.
- Cuini a foc lent el contingut de la paella a foc lent durant 5-7 minuts fins que s’evapori el líquid. Retireu-ho del foc i refredeu-lo lleugerament.
- Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
- Dividiu el farcit de carn en 3 parts.
- Poseu el lavash en una capa uniforme en un plat de forn. Si cal, talleu prèviament les seves vores fins al formulari.
- Apliqueu la carn picada en una capa uniforme i escampeu-la amb formatge ratllat.
- Poseu la segona pita per sobre i també poseu el farcit amb formatge. Feu el mateix amb el tercer pastís.
- Combineu la crema agra amb ous, sal i batre.
- Aboqueu la barreja de nata agra i ou sobre el pastís i escampeu-hi formatge ratllat per sobre.
- Escalfeu el forn a 180 ° C i coeu el pastís durant mitja hora fins que estigui daurat.
Pastís de carn lavash amb carn picada i bolets
El pastís de lavash amb carn picada i bolets al forn és ràpid i senzill de cuinar, i resulta abundant, saborós i bonic. No és adequat només per a la cuina quotidiana, sinó també per a menjars festius.
Ingredients:
- Lavash - 3 fulls
- Xampinyons - 300 g
- Carn picada - 300 g
- Bulb ceba - 2 unitats.
- Ceba Verda: manat
- Pa ratllat - 2 cullerades soperes
- Ous: 2 unitats.
- Espècies al gust
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Crema agra - 300gr
- Formatge - 150 g
- Ous: 2 unitats.
Preparació pas a pas de pastís de carn de pita amb carn picada i bolets:
- Peleu la ceba, renteu-la, trossegeu-la ben fina i fregiu-la fins que quedi rossa.
- Renteu els bolets, talleu-los a daus i envieu-los a la ceba.
- A continuació, afegiu la carn picada i fregiu els productes, remenant de tant en tant, fins que estiguin cuits. Condimentar amb sal, pebre i espècies al gust.
- Incorporar el pa ratllat, afegir les cebes verdes picades, afegir l’ou batut i remenar.
- Per a la salsa, combineu la crema de llet amb les espècies, afegiu 100 g d'encenalls de formatge, aboqueu-hi els ous i remeneu.
- Poseu la carn picada sobre el pa de pita, escampeu-la amb formatge ratllat finament.
- Estireu el lavash de forma folgada en un rotllo i poseu-lo en forma greixada.
- Aboqueu la salsa sobre el pastís i escampeu-la amb la resta de formatge ratllat.
- Escalfeu el forn a 200-220 ° С i coeu el producte durant 40 minuts.
Pastís de carn "Caragol" de pa de pita: una recepta a cuina lenta
Els feliços propietaris d’un multicooker cuinen molts plats deliciosos. També hi podeu fer un pastís de pita nutritiu. Però, a diferència d’un forn, un multicooker té les seves pròpies característiques. Com que la zona del fons del bol és petita, és racional enrotllar pastissos prims en un rotllo.
Ingredients:
- Lavash armeni - 4 unitats.
- Carn picada - 550-600 g.
- Ceba - 1 unitat.
- Llet - 100 ml
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Herbes provençals al gust
- Ous: 3 unitats.
- Ketchup: 2 cullerades
- Crema agra - 5 cullerades
Preparació pas a pas del pastís de carn "Caragol" de lavash en un multicooker:
- Peleu la ceba, esbandiu-la i fregiu-la en una paella fins que quedi transparent.
- Combineu la carn picada crua amb les cebes fregides.
- Aboqueu-hi la llet, sal, rectifiqueu d’espècies i remeneu-ho.
- Esteneu el lavash sobre una superfície plana i escampeu-lo amb una fina capa de carn picada.
- Estireu-lo en un rotllo i col·loqueu-lo en un bol multicooker greixat en espiral.
- Feu el mateix amb tots els pans de pita, posant-los en cercle, un darrere l’altre, formant un pastís.
- Per a la salsa, batre els ous amb un batedor, afegir sal, salsa de tomàquet i crema agra.
- Aboqueu la pita amb carn picada amb el condiment resultant.
- Activeu el mode de cocció al multicooker i cuineu el pastís durant 1 hora.
Receptes de vídeo:
