Les galetes de civada casolanes són una delícia sana i saborosa. Fragant, cruixent, amb xips de xocolata, panses, trossos de fruita … I quantes variacions de la seva preparació …
Contingut de la recepta:
- Característiques de la cuina
- Galetes magres de civada: una recepta clàssica
- Galetes magres de civada: recepta de dates
- Galetes magres de civada amb xocolata
- Galetes de plàtan magres de civada
- Galetes de civada magres de pa de gingebre a casa
- Incloure galetes de civada amb suc de tomàquet
- Receptes de vídeo
Les galetes de civada són una delícia culinària consolidada. Aquesta és una opció fantàstica per esmorzar, sobretot amb un got de llet. La base de la galeta és la civada, que conté una àmplia gamma de propietats beneficioses: fibra, vitamines del grup B, aminoàcids, minerals i molt més. I el que és especialment valuós són les qualitats curatives del cereal, que es mantenen inalterades fins i tot després del tractament tèrmic.
Les galetes de civada es couen amb i sense farina, amb i sense ous, amb mantega o oli vegetal, amb mel o sucre, amb quefir, crema agra o llet. Les galetes de pa de pessic amb baies, mató, llavors, fruits secs, xocolata són delicioses. Hi ha moltes receptes de galetes de civada i tots els amants de la pastisseria cruixent escolliran una delícia per degustar. En aquesta secció, considerarem les receptes populars per fer galetes magres de civada.
Característiques per fer galetes magres de civada
- La base de les galetes de civada és la civada o els flocs, tant de civada laminada instantània com regular.
- Abans de pastar la massa, els flocs solen triturar-se fins a triturar-los amb una trituradora de carn o una batedora.
- La massa pastada se sol infondre durant 1-1,5 hores perquè els flocs s’inflin i absorbeixin la humitat. Llavors la massa es fa més espessa, no s’estén durant la cocció i les galetes es couen de manera més uniforme.
- Si s’utilitza mantega o margarina, s’han de treure de la nevera amb antelació perquè arribin a temperatura ambient i es barregin fàcilment amb els ingredients. No es recomana fondre'ls fins a obtenir una consistència líquida, en cas contrari les galetes seran dures.
- Les boles de massa de galetes haurien de tenir la mida d’una nou, de manera que la galeta estigui tova. Feu les boles més petites per a productes cuits cruixents i cruixents.
- Les galetes s’han de treure del forn mentre estiguin toves. s'endureix després de refredar-se.
Galetes magres de civada: una recepta clàssica
Galetes de civada delicioses, aromàtiques i cruixents. Molta civada, panses i fruits secs. Nutritiu, satisfactori i saludable: farina de civada sense un gram de farina. Si als nens no els agrada la farina de civada, aquesta galeta en serà un excel·lent substitut.
- Contingut calòric per 100 g - 388 kcal.
- Racions: 18-20
- Temps de cocció: 1 hora i 10 minuts
Ingredients:
- Flocs de civada: 350 g
- Oli vegetal - 200 ml
- Sucre - 100 g
- Pols de coure - 1 culleradeta
- Panses - 100 g
- Nous - 100 g
Cuina pas a pas:
- Bateu lleugerament l’oli vegetal amb una batedora amb sucre. El procés serà similar al de muntar la maionesa.
- Batre la farina de civada amb una batedora o un picador.
- Combineu la farina de civada picada, la pols de coure i l’oli vegetal batut. Pastar una massa no molt estreta i refrigerar durant una hora per inflar els flocs.
- Aboqueu aigua bullent sobre les panses i deixeu-la reposar durant 15 minuts. A continuació, gireu-ho amb un colador i esborreu-lo amb un paper absorbent.
- Traieu les nous amb una paella neta i seca.
- Col·loqueu les panses i les nous als flocs inflats. Barregeu-ho bé.
- Formeu la massa en petits pastissos i col·loqueu-los sobre una plata de forn amb paper de forn. Col·loqueu-los a distància l’un de l’altre, perquè en cuinar, els productes augmentaran de mida.
- Coure les galetes durant 15-20 minuts a 180 ° C.
Galetes magres de civada: recepta de dates
Deliciós, aromàtic, fluix, tendre i moderadament dolç. Forns saludables i magres a base de farina de civada, mel i dàtils. La delícia és perfecta per esmorzar lleuger, berenar o berenar a la tarda.
Ingredients:
- Flocs "Hèrcules" - 100 g
- Dates sense pinyol: 100 g
- Mel - 100 g
- Farina - 100 g
- Oli vegetal - 150 ml
- Pols de coure - 3 culleradetes
Cuina pas a pas:
- Rentar els dàtils i bullir-los durant 5 minuts en 150 ml d’aigua. Refredar i tallar a trossos petits.
- En un bol profund, combineu la farina, la pols de coure i la civada.
- Afegiu oli vegetal a la barreja i barregeu-ho amb farina. La massa hauria d’assemblar-se a una molla.
- Aboqueu l’aigua en la qual es van bullir els dàtils, remeneu-hi i afegiu-hi mel. Remeneu-ho de nou.
- Formeu boles a partir de la massa, que premeu cap avall per fer un pastís. Col·loqueu-los sobre un paper de forn folrat amb pergamí.
- Col·loqueu les dates a sobre i premeu-les als elements.
- Coure les galetes a 180 ° C durant 45 minuts.
Galetes magres de civada amb xocolata
Utilitzant la farina de civada i la xocolata més habituals, podeu preparar galetes de xocolata delicades i suaus que no s’estancin durant molt de temps. Això agradarà especialment a aquells amb amants de la xocolata i els llaminers.
Ingredients:
- Flocs de civada: 100 g
- Sucre - 30 g
- Oli vegetal - 80 ml
- Xocolata - 50 g
- Midó: 1 cullerada
- Cireres - 50 g
Cuina pas a pas:
- Tritureu la farina de civada en molles fines fins obtenir una pols no molt fina.
- Afegir el sucre, el midó i remenar.
- Aboqueu oli vegetal sobre els ingredients secs i pasteu la massa. Deixeu-ho actuar durant mitja hora.
- Traieu les fosses de les cireres.
- Tritureu la xocolata a trossos petits.
- Incorporeu les cireres i la xocolata a la massa inflada.
- Formeu petites galetes de pa de gingebre i col·loqueu-les sobre una plata de forn.
- Coure els productes fins que es daurin durant uns 30-40 minuts a 180 ° C.
Galetes de plàtan magres de civada
Si vosaltres o els vostres fills són al·lèrgics als ous, coure'ls sense afegir-los és adequat per a ells. Utilitzeu aquesta recepta i gaudiu dels productes del forn. Les galetes són molt saboroses.
Ingredients:
- Farina de civada - 1, 5 cullerades.
- Mel - 2 cullerades
- Nous - 100 g
- Plàtan - 1 unitat.
- Oli vegetal - 150 ml
- Pols de coure: 0,5 culleradetes
Cuina pas a pas:
- Tritureu la farina de civada amb una batedora fins que quedi ben esmicolada.
- Fregiu els fruits secs en una paella seca i trossegeu-la ben fina.
- Peleu el plàtan i recordeu-ho amb una forquilla fins que quedi mol.
- Combineu farina de civada, pols de coure i fruits secs.
- Incorporar el puré de plàtan, la mel i l’oli.
- Combineu ingredients secs i líquids i pasteu fins obtenir una massa homogènia.
- Formeu els pastissos amb les mans mullades i col·loqueu-los sobre una plata de forn untada.
- Coure les galetes al forn preescalfat a 180 ° C durant aproximadament mitja hora fins que es daurin.
Galetes de civada magres de pa de gingebre a casa
La vigília de les vacances de Cap d’Any, moltes mestresses de casa couen pa de pessic. Tanmateix, no només pot ser ric, sinó també dietètic i magre. Un exemple d'això és la recepta següent.
Ingredients:
- Farina de civada - 1, 5 cullerades.
- Mel - 50 g
- Gingebre en pols - 2 culleradetes
- Oli de gira-sol - 100 ml
- Escabetx de cogombre - 100 ml
Cuina pas a pas:
- Aboqueu la farina de civada amb salmorra de cogombre i deixeu-la inflar.
- Afegiu-hi mel, gingebre en pols i remeneu-ho.
- Aboqueu l'oli vegetal i torneu a pastar la massa fins que quedi homogènia.
- Doneu forma a les galetes i col·loqueu-les sobre un paper de forn folrat amb paper de forn.
- Coure els productes fins que es daurin en un forn preescalfat a 180 °.
Incloure galetes de civada amb suc de tomàquet
La farina de civada, el suc de tomàquet i els fruits secs són ingredients aparentment incompatibles. No obstant això, aquest conjunt de productes produeix galetes cruixents sense llevat que fins i tot una mestressa de casa novella pot coure.
Ingredients:
- Flocs de civada: 140 g
- Sucre - 50 g
- Suc de tomàquet - 100 ml
- Oli vegetal: 4 cullerades
- Nous - 100 g
- Canyella en pols - 1 culleradeta
- Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
Cuina pas a pas:
- Combineu la civada amb el sucre, la sosa, la canyella i remeneu-la.
- Traieu les nous amb una paella neta i seca.
- Combineu el suc de tomàquet amb oli vegetal i aboqueu els ingredients secs.
- Pastar la massa fins que quedi homogènia i afegir les nous.
- Folreu un plat de forn amb pergamí.
- Formeu galetes petites de 0,5 cm de gruix i col·loqueu-les sobre una plata per coure a una distància de 3-4 cm.
- Enfornem a 180 ° C durant 20 minuts fins que estiguin daurats.
Receptes de vídeo:
