Recepta pas a pas de col xinesa guisada amb pollastre: una llista d’ingredients i tecnologia de cocció. Video recepta de guisat de pollastre amb col.
L’estofat de col de Pequín amb pollastre és un plat abundant i nutritiu, però bastant lleuger que es pot servir amb el sopar sense carregar l’estómac abans d’anar a dormir. Aquesta opció de cocció mostra que la verdura arrissada es pot utilitzar no només per preparar amanides fresques, sinó també per a segons plats.
Un conjunt senzill de productes i l’absència de manipulacions complexes del xef fan d’aquest plat assequible i molt fàcil de preparar. Alhora, la col de Pequín preparada guisada amb pollastre té un alt valor nutritiu i és beneficiosa per al sistema digestiu, un plat d’aquest tipus serà indispensable per a molts.
Per descomptat, per millorar el gust, podeu utilitzar diversos condiments, per exemple, romaní, farigola, orenga, etc. Però si parlem d’un sopar abundant i lleuger, és millor limitar-se a una petita quantitat de sal, pebre negre mòlt i llorer.
Per tant, us oferim una recepta de col xinesa guisada amb pollastre amb una foto d’un procés pas a pas.
Vegeu també com cuinar col estofada amb mandonguilles.
- Contingut calòric per cada 100 g - 75 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Quart de pollastre - 1 unitat.
- Col de Pequín - 300 g
- Pastanagues - 1 unitat.
- Aigua - 30 ml
- Oli vegetal - 10 ml
- Cebes verdes - 1/2 manat
- Espècies al gust
Cocció pas a pas de guisat de col xinesa amb pollastre
1. El vegetal té fulles delicades i no requereix un tractament tèrmic prolongat, per tant, abans de coure la col de Pequín guisada amb pollastre, s’ha de processar la carn. Per fer-ho, agafeu el pollastre, traieu-li la pell i el greix. A continuació, separeu la carn de l’os, tritureu-la a daus grans i poseu-la en una paella amb una petita quantitat de carn de gira-sol. Fregir durant 7-10 minuts fins que aparegui una escorça lleugera. És important no assecar-se massa, de manera que el resultat sigui un plat sucós i sa.
2. Mentre fregiu el pollastre, prepareu les pastanagues: peleu i trossegeu amb un ganivet en forma de palla o tres sobre un ratllador gruixut. Sofregiu uns 7 minuts més, perquè es suavitzi una mica.
3. Després, toca afegir la col xinesa. En primer lloc, s’ha de tallar amb palletes. A continuació, trossegeu les cebes verdes i envieu-les també a la paella.
4. Aboqueu aigua, espolseu-los amb condiments, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent sota la tapa durant només 10 minuts. És important que en aquesta recepta de col xinesa guisada amb pollastre no es recomana assignar més temps per guisar perquè les fulles de col tendres no es converteixin en pastissos.
5. Repartim el menjar calent en porcions als plats. Resulta completament autosuficient, de manera que podeu acompanyar-lo només amb un tros del vostre pa preferit.
6. La col de Pequín lleugera i nutritiva guisada amb pollastre ja està a punt! Ho servim calent. Si es desitja, es pot combinar amb arròs o patates bullides.
Vegeu també la recepta del vídeo:
1. Col xinesa estofada
