Els panellets de formatge o com també es poden anomenar panellets cuits al formatge són molt fàcils i ràpids de preparar, són saborosos i tendres.
Fotos de panellets de formatge ja fets Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Moltes mestresses de casa busquen noves receptes de creps, ja que les habituals de llet de vegades es tornen avorrides. T’ajudaré a reposar la teva col·lecció culinària de receptes de panellets. Proposo coure pancakes inusuals amb formatge i experimentar un sabor nou i fantàstic. Resulten bastant interessants, originals i festius, a més, tenen un sabor de formatge delicat molt inusual. Al mateix temps, tot i que es preparen amb formatge, es poden servir amb qualsevol farciment dolç: melmelada, mel, llet condensada, melmelades i, per descomptat, amb crema agra.
Aquest mètode de cocció es pot atribuir a una sèrie de panellets calents. Hi ha diverses opcions per a la seva preparació.
- Primer: s'aboca una mica de massa a la cassola i es posa el farcit a sobre.
- En segon lloc: primer, es posa el farcit a la cassola i després s’aboca amb la massa.
- Tercer: els productes triturats es col·loquen immediatament a la massa pastada acabada.
Totes les opcions anteriors són bones, però cada hostessa ha de decidir per si mateixa quina és la més adequada per a ella. Avui he utilitzat el primer mètode. Com que en aquest cas, la quantitat d'ompliment es pot ajustar independentment per a cada panell.
- Contingut calòric per 100 g - 204 kcal.
- Racions: 20
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Farina - 250 g
- Crema agra - 50 g
- Ou - 1 unitat.
- Oli vegetal: 3 cullerades
- Formatge dur - 200 g
- Sal: un pessic
- Sucre: 3 cullerades o al gust
- Aigua potable - 500 ml
Elaboració de panellets de formatge
1. En un bol de la mida adequada, aboqueu la farina, que és convenient tamisar a través d’un colador, perquè s’enriqueixi amb oxigen. Això donarà als productes forns una consistència més suau.
2. Aboqueu oli vegetal a la farina. El podeu substituir per qualsevol greix: oli d’oliva, mantega fosa, llard de porc fos o maionesa. Però no poseu greix, no podeu fer-ho, en cas contrari, els panellets s’enganxaran a la superfície de la paella.
3. Afegir la crema de llet als aliments i batre en un ou.
4. Afegiu un polsim de sal, sucre i aigua potable a temperatura ambient. Utilitzeu una batedora per pastar bé la massa fins que quedi homogènia, de manera que no quedi ni un sol grumoll. Si no hi ha batedora i s’amassa la massa amb un batedor, els productes s’han de combinar d’una altra manera. En primer lloc, combineu tots els components líquids, barregeu-los fins que quedi homogeni i, tot seguit, afegiu-hi una mica de farina i pasteu la massa gradualment fins a obtenir la consistència desitjada.
5. Deixeu reposar la massa pastada durant 30 minuts perquè la farina comenci a alliberar gluten. Aleshores, els panellets es fregiran millor i quedaran més tous. Mentrestant, ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà.
6. Ara poseu la paella a l'estufa i escalfeu-la molt bé perquè fins i tot comenci a fumar. El seu bon escalfament no permetrà que el primer panellet surti "grumollós". A continuació, unteu la superfície de la paella amb un tros de cansalada i escalfeu-la una mica. Retireu la massa amb un cullerot i aboqueu-la a la paella amb un moviment circular. Immediatament, sobre la massa, fins que hagi quedat estesa, escampeu el formatge ratllat i només després, envieu la paella a l'estufa.
7. Fregiu una crep de formatge per un costat durant uns 1,5-2 minuts, després gireu-la i fregiu-la durant un minut no més. els panellets de la part posterior es couen dues vegades més ràpidament. Posar els pegats acabats en un plat i servir. Per cert, si voleu que les vores dels panellets estiguin toves, cobriu-les amb una tapa i, si us agraden les cruixents, deixeu-les tal com estan.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer panellets de formatge.
