Quines vacances sense bolets en escabetx? Aquest deliciós berenar és molt popular entre les mestresses de casa. I perquè sigui realment saborós, heu de cuinar-lo vosaltres mateixos. Per tant, comparteixo una recepta de bolets d’ostra en vinagre per a la taula de Cap d’Any.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Actualment, els bolets d’ostra es poden comprar durant tot l’any a qualsevol supermercat. Proposo aprofitar-ho i preparar un deliciós berenar per a la taula festiva de Cap d’Any. Es tracta d’un menjar molt saborós i popular i hi ha moltes maneres de preparar-lo. A casa, fan receptes exprés: en coreà, amb adob d’all, es cullen per a l’hivern, depèn del gust i de les preferències. El més important és endevinar amb les proporcions i conèixer la recepta provada.
En aquesta ressenya, us explicaré una recepta de bolets d’ostra en vinagre deliciosos, cruixents i tan apetitosos. Es preparen en un dia, resulten picants i són adequats per a l'alcohol fort. Només us aconsello adherir-vos a la recepta proposada amb exactitud. I després obtindreu un plat que competeixi amb èxit amb bolets de llet escabetxada o escabetxos rústics. Per cert, podeu preparar-los amb antelació, per exemple, un dia abans, que alliberar-vos de la molèstia la vigília de la celebració.
Cal tenir en compte que els bolets d’ostra són un producte valuós. Contenen una gran composició de vitamines i minerals saludables i també tenen un sabor meravellós. És gairebé difícil espatllar-los. Com que aquí el paper principal el juguen exclusivament les nostres preferències gustatives, que hauríem de confiar en crear aquest plat.
- Contingut calòric per 100 g - 23 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 30 minuts per cuinar, al dia per al decapatge
Ingredients:
- Bolets d’ostra - 500 g
- All - 1 clau
- Vinagre de taula: 3 cullerades
- Full de llorer - 2 unitats.
- Pèsols d’espècies - 3-4 unitats.
- Sal - 0,5 culleradetes
- Sucre: un pessic
Com escabetxar bolets d’ostra
1. Esbandiu els bolets amb aigua corrent. Per comoditat, dividiu-los per a cada bolet, mentre talleu les parts inferiors de les potes, ja que solen estar brutes. Poseu-los en una cassola.
2. Afegiu-hi al llorer els bolets d’ostra, que es trenquen a trossos, pèsols de pimenta, sal i una mica de sucre. Peleu els alls i passeu-los per una premsa.
3. Aboqueu aigua calenta bullida sobre els bolets d’ostra perquè només els cobreixi. Aboqueu-hi el vinagre i barregeu-ho bé. Deixeu infusionar els bolets sota la tapa fins que el líquid s’hagi refredat completament.
4. Després, per facilitar l’emmagatzematge, traslladeu els bolets a un pot de vidre i ompliu-los amb la salmorra on estaven ubicats. Afegiu 1 culleradeta més. vinagre, tanqueu-los bé i guardeu-los a la nevera durant 24 hores. A continuació, podeu servir-los a taula amb cebes fresques i oli vegetal o fer-los servir per fer amanides.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar bolets d’ostra en vinagre.
