Has comprat una carbassa? No us afanyeu a llençar les llavors en tallar-les! Contenen moltes substàncies beneficioses i complementaran molts plats. Una recepta pas a pas amb una foto de llavors de carbassa fregides al microones. Recepta de vídeo.
Les llavors de carbassa són adequades per berenar, afegir a amanides, pastes, sopes … Es poden consumir crues, fregides, al forn i bullides. Tot i que la cocció redueix la quantitat de vitamines, no es reflecteix en el contingut de micronutrients. Les llavors contenen fins a un 40% d’oli gras. Eliminen els helmints del cos i normalitzen el treball del sistema cardiovascular. 100 g de llavors contenen la meitat de la ingesta diària de zinc per part del cos i el doble de fòsfor que en algunes espècies de peixos. Tot i així, quan esculpeu una carbassa, moltes mestresses de casa s’obliden d’aquestes substàncies inestimables. I les llavors amb la polpa fluixa que les envolta s’envien a la paperera. Per tant, en tallar llavors de carbassa, no les llenceu. Peleu-les de polpa adherent, esbandiu-les, eixugueu-les i fregiu-les. En aquesta revisió, us explicaré com fregir deliciosament les llavors de carbassa amb el microones.
Com preparar les llavors de carbassa per rostir-les?
Renteu la carbassa, perquè la superfície del fruit està coberta amb una capa de pols i microbis invisibles. Netegeu-lo amb una tovallola, talleu-lo per la meitat i rasqueu la polpa solta amb llavors. Seleccioneu totes les llavors amb les mans, poseu-les en un colador i esbandiu-les amb aigua tèbia, eliminant les fibres adherides. Poseu les llavors sobre un drap o un tovalló de paper i deixeu-les durant 3-4 dies. Quan estigui sec, plegueu-lo en una bossa de paper o pot de vidre i guardeu-lo en un lloc sec. Les llavors s’han d’assecar bé, en cas contrari es poden fer florides.
Vegeu també com fer formatge casolà de llavor.
- Contingut calòric per 100 g - 556 kcal.
- Racions: qualsevol quantitat
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
Llavors de carbassa: qualsevol quantitat
Cocció pas a pas de llavors de carbassa fregides al microones, recepta amb foto:
1. Renteu bé les llavors de carbassa, traient la polpa adherida.
2. Asseceu-los sobre una tovallola i poseu-los en una capa fina sobre un plat o safata plans.
3. Col·loqueu-les al microones i fregiu les llavors a màxima potència durant un minut.
4. Traieu la placa del forn i remeneu les llavors. Torneu a posar el recipient amb llavors al forn durant 1 minut. Depenent de la potència del forn de microones, rostir les llavors de gira-sol pot trigar entre 2 i 5 minuts. Per tant, reviseu la preparació de les llavors després de cada minut. Quan comencen a fer clic, el rostit ja està a punt d’acabar. Les llavors fregides moderadament es poden deixar al microones fins que es refredin completament. Però si estan completament preparats, traieu-los i poseu-los sobre una tovallola perquè es refredin.
Afegiu llavors de carbassa pelades al microones a diferents plats.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar llavors de carbassa fregides al microones.
