Recentment em vaig conèixer una nova recepta de panellets americans, que s’anomenen "panellets". A diferència dels nostres panellets, resulten més esponjosos, airosos i tendres. Per tant, m’afanyo a compartir la recepta amb vosaltres.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els pancakes són ara el nom de moda dels mini-pancakes esponjosos, que als Estats Units i al Canadà se solen utilitzar per esmorzar amb xarop de falca. Avui en dia, es preparen, com els panellets russos, amb allò que l’ànima desitgi: llet, kefir, llet cuita fermentada, iogurt, aigua i fins i tot cervesa. Ja he provat diverses opcions. Però avui us parlaré de l’ús del kefir.
Després de la primera preparació d’aquest deliciós, vaig concloure que els panellets es couen molt més ràpid que els nostres panellets i resulten ser molt més suaus que les nostres versions russes de panellets. Però per obtenir aquest resultat, heu de trobar la recepta adequada i, aparentment, no són visibles a Internet. I tan diferent que és molt difícil trobar-ne un de bo. Per descomptat, he provat moltes maneres. Però, després, alguns van resultar ser com a panellets, després com a panellets, i després van sortir plans, després durs i després amb sabor a soda. A través de proves i errors, he trobat per mi mateixa l’opció més correcta, que compartiré amb vosaltres avui. I si esteu cercant la mateixa recepta, us recomano continuar amb aquesta recepta. Us asseguro que no el trobareu més saborós.
- Contingut calòric per 100 g - 232 kcal.
- Racions: 20
- Temps de cocció: 20-25 minuts
Ingredients:
- Farina - 150 g
- Kefir - 200 ml (preferiblement vell, és a dir, no fresc)
- Ou - 1 unitat.
- Oli vegetal - 1 culleradeta
- Sucre al gust
- Sal: un pessic
- Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta sense corredissa
Cuinant creps amb kefir
1. Aboqueu el quefir en un recipient convenient i afegiu-hi sosa.
2. Col·loqueu el recipient al bany de vapor a foc mitjà. Remeneu de tant en tant, porteu la massa fins que apareguin les primeres bombolles, però no hauria de bullir.
3. A continuació, afegiu-hi sucre al gust, una mica de sal i bateu-ho en un ou.
4. Batre els productes amb una batedora fins que quedi homogeni. La consistència de la massa hauria de ser suau i ventilada amb petites bombolles. A continuació, afegiu-hi farina.
5. Torneu a barrejar-ho tot amb una batedora. Aboqueu-hi oli vegetal i torneu a utilitzar una batedora. El secret d’aquesta recepta és que, després de cada ingredient afegit, s’ha de batre la massa amb una batedora.
6. Col·loqueu la cassola sobre els fogons i escalfeu-ho bé. Les creps se solen fregir sense oli, però si ho desitgeu i per motius de seguretat, podeu untar la part inferior de la paella amb un tros de cansalada abans de coure el primer lot. A continuació, agafeu la massa amb una cullerada i aboqueu-la a la cassola.
7. Literalment en 1 minut, apareixeran forats d’aire a la superfície del panell. Això suggereix que s’ha de donar la volta al panell. Com podeu veure, es fregeixen molt ràpidament, de manera que no podeu deixar la paella ni un minut.
8. Fregiu els panellets a la part posterior no més de 30-40 segons i traieu-los de la paella.
9. Serviu els panellets ja fets immediatament després de la cocció. Normalment es disposen en una pila una sobre l’altra i s’aboquen a sobre amb la vostra melmelada preferida.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer panellets o panellets americans.
