Els pastissos de poma són bons pastissos per preparar te casolà. Us suggerim que empleneu la caixa de receptes amb un pastís de poma senzill i assequible amb llet.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Recepta pas a pas amb foto
- Receptes de vídeo
Us volem explicar una recepta d’un pastís de poma molt senzill i ràpid. Tot el seu encant és que la massa resulta força densa, una mica humida i, al mateix temps, es desfà molt bé. És un plaer menjar un tros d’aquest pastís. Es pot coure en forma de diàmetre gran (24-26), aleshores el pastís resultarà baix i hi haurà més pomes a la massa. També podeu utilitzar una forma petita (18 cm): el pastís resultarà alt i les pomes només seran a la part superior. Però fins i tot aquí podeu fer un truc: talleu les pomes a daus i aboqueu-les amb massa.
No decorarem ni afegirem cap additiu, tot i que podeu fer-ho amb seguretat. El pastís és tan perfecte que no el voleu compartir amb ningú, sinó que el "tritureu" vosaltres mateixos.
- Contingut calòric per 100 g - 240 kcal.
- Racions: 8 llesques
- Temps de cocció: 60 minuts
Ingredients:
- Pomes: 4-5 peces
- Ous - 2 peces
- Sucre - 1 got
- Llet - 3/4 tassa
- Oli vegetal inodor - 1/2 tassa
- Pols de coure - 1 culleradeta
- Farina: 2 tasses
Recepta pas a pas amb una foto de pastís de poma sobre llet
1. Batre els ous en un bol gran i convenient i afegir-hi tot el sucre.
2. Batem bé els ous amb el sucre. La massa hauria d’augmentar bé de volum, canviar el seu color a gairebé blanc i, al mateix temps, tots els cristalls de sucre s’haurien de dissoldre. En el temps triga 5-7 minuts. Per tant, no apagueu la batedora al cap de dos minuts. Els ous ben batuts són la clau dels productes de forn esponjosos.
3. Afegiu llet. La temperatura de la llet és irrellevant per a aquesta prova. Afegim també oli vegetal. El principal criteri del petroli és que ha de ser necessàriament refinat (és a dir, inodor). Atès que l’oli sense refinar espatllarà el gust dels productes de forn.
4. Barregeu la farina amb pols de coure i afegiu-la a la massa. Si no teniu a mà un pols de coure, sempre el podeu substituir per bicarbonat de sodi, només s’ha d’extingir amb suc de llimona o vinagre. Si utilitzeu algun producte lacti fermentat a la massa, el refresc sortirà a la massa. Com que estem preparant pastís de poma amb llet, quan s’utilitza sosa és obligatori extingir-lo.
5. Preparem les pomes. Les netegem de la pell, retallem la meitat. Talleu la poma per la meitat i talleu-la a rodanxes fines. Escampeu les pomes amb suc de llimona per evitar que s’enfosqueixin.
6. Unteu una mantega amb mantega i escampeu-la amb farina. Triturem l’excés de farina. Aquesta preparació del formulari es diu "camisa francesa". Si utilitzeu un formulari dividit, podeu cobrir la part inferior amb pergamí i untar les parets amb oli.
7. Aboqueu la massa al motlle preparat i poseu-hi les pomes a sobre, enfonsant-les lleugerament.
8. Coure el pastís al forn a 180-200 graus durant 50 minuts. Per obtenir més sabor, podeu escampar les pomes amb canyella. Però això no és per a tothom.
9. Traieu el pastís acabat del forn i deixeu-lo refredar en la forma. Després es pot eliminar fàcilment.
10. El pastís acabat és perfecte amb te, cafè i llet natural.
11. I si hi ha gelat a la casa, podeu organitzar una autèntica festa: serveix un tros de pastís de gelat calent.
Vegeu també receptes de vídeo.
1. Charlotte amb pomes al forn:
2. Com fer un delicat pastís de poma:
