Voleu cuinar delicioses cols picants a l’estil coreà amb cúrcuma? No podia ser més fàcil! Segueix la nostra recepta i gaudeix del resultat.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Recepta i foto
- Receptes de vídeo
A moltes persones els agrada diversificar la seva taula amb diversos adobats i adobats. Sé per mi que les verdures cuinades en coreà causen un amor especial. Tant les pastanagues tradicionals com la col tenen un gust tan picant, tan sucós i cruixent! Però, com cuinar, per exemple, una deliciosa col groc brillant a l’estil coreà? Això no és difícil. Necessitareu un petit conjunt d’aliments i espècies: la pròpia col, les pastanagues, un cap d’alls i les espècies més assequibles: sal, pebre, llorer, així com sucre i oli vegetal. La cúrcuma donarà un ric color groc a aquesta amanida. En les proporcions adequades i amb una tecnologia senzilla, obtindrem un apetitós aperitiu que farà gaudir perfectament del gust dels vostres plats principals preferits. L'amanida estarà llesta en poques hores, però és millor preparar-la uns dies abans de la festa assenyalada perquè les verdures quedin ben adobades. Ara comencem.
- Contingut calòric per cada 100 g - 80 kcal.
- Racions per envàs: 5
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Col - 0,5 kg
- Pastanagues - 1 unitat.
- All - 2-3 grans
- Sal - 1 culleradeta
- Full de llorer - 2-3 unitats.
- Cúrcuma - 1 culleradeta
- Sucre - 50 g
- Oli vegetal - 50 ml
- Vinagre - 50 ml
- Aigua - 350 ml
Cocció pas a pas de col coreana amb cúrcuma: recepta amb foto
1. Preparar la col: rentar, treure les fulles danyades externes. Tallat a quadrats d’uns 2x2 centímetres.
2. Afegiu les pastanagues, tallades a tires fines, a la col. És millor fer servir un ratllador especial per tal que les pastanagues, com en les tradicionals amanides coreanes, siguin primes i llargues. Premeu els alls mitjançant una premsa.
3. Aboqueu cúrcuma a les verdures. Remeneu l’amanida.
4. Les verdures estan llestes, és hora de marinar. Aboqueu aigua en un cassó, afegiu-hi sal, pebre i llorer. Podeu afegir grans de pimenta i cardamom, estrelles de mostassa i anís estrellat. Posem al foc, posem a ebullició la marinada, remenant perquè es dissolgui el sucre i la sal.
5. Aboqueu la col amb adob calent, afegiu vinagre, tapeu-ho i deixeu-ho coure durant almenys 6 hores. És bo cuinar la col al vespre i al matí ja la podeu servir a taula. Per a la col coreana, és millor utilitzar vinagre de sidra de poma, però també funcionaran els normals.
6. Ara prova-ho! La col coreana sucosa, cruixent i apetitosa amb cúrcuma està a punt. Bon Appetit.
Vegeu també receptes de vídeo:
1) Col adobada amb pebre i cúrcuma
2) Col coreana amb cúrcuma, una recepta senzilla
