Voleu preparar un berenar picant i salat per a una taula festiva o diària? Després feu les espigues amb pastanagues en coreà. Sens dubte, a tothom li agradarà aquest plat, sobretot als homes amb un got d’alcohol fort.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
No totes les mestresses de casa saben que es poden cuinar plats deliciosos i deliciosos a qualsevol part de la canal de porc. Per tant, avui vull corregir aquest descuit i, amb molt de gust, comparteixo una recepta de luxe per a les espigues de porc. La preparació d’aquest aperitiu trigarà, per descomptat, molt de temps, aproximadament entre 6 i 7 hores, perquè. el teixit cartílag requereix una cocció prolongada. Per tant, la majoria de les espigues es bullen, es conserven en escabetx i participem directament en la cocció durant no més de mitja hora. Però, d’altra banda, el resultat superarà totes les expectatives (espigues de porc amb pastanagues en coreà), garantia d’un plat impecable.
Un altre avantatge dels aliments és la disponibilitat i la barata dels productes. Per tant, tothom es pot permetre el luxe de cuinar-lo. Un dels passos complicats per preparar un berenar és netejar a fons les orelles i la resta és una qüestió de tècnica. A més, aquesta recepta d’aliments es pot complementar i modificar. Per exemple, afegiu-hi cebes, que s’adobaran amb menjar i obtindran un resultat excel·lent. També podeu afegir col de Pequín en escabetx. En altres qüestions, després d’haver dominat aquesta recepta, podeu continuar experimentant i provant les següents opcions millorades.
- Contingut calòric per 100 g - 180 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 3 hores de cocció, 2-3 hores de refredament, 2-3 hores de marinat
Ingredients:
- Espigues de porc - 2 unitats.
- Pastanagues - 2 unitats.
- Ceba - 1 unitat.
- Full de llorer - 2 unitats.
- All - 4 grans
- Pèsols d’espècies: 3 unitats.
- Clavell - 2 cabdells
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt - pessigueu o al gust
- Salsa de soja: 2 cullerades
- Vinagre de taula - 1 cullerada
- Coriandre mòlt - 0,5 culleradetes
- Oli vegetal refinat: 2 cullerades
Cuinar orelles amb pastanagues en coreà
1. Renteu-vos les orelles amb aigua corrent, netegeu especialment els conductes auditius. Si la brutícia no es desprèn bé, feu bullir prèviament les orelles durant 15 minuts, per la qual cosa quedarà enrere fàcilment. A més, utilitzeu un ganivet per raspar les orelles, eliminant el marró negre. A continuació, poseu-los a la cassola, afegiu-hi la ceba pelada, un parell de grans d'all, els pèsols de pimenta, el llorer.
2. Ompliu les orelles d’aigua i poseu-les a la cuina per coure-les. Després de bullir, gireu el foc al mínim, tapeu l’olla i deixeu-ho coure fins que estiguin tendres, unes 3 hores.
3. Després de treure les vísceres de l'aigua, poseu-les en un plat i deixeu-les refredar completament. Com que té molt de gluten, si es conserva immediatament en escabetx, s’enganxarà en un grumoll inseparable.
4. Quan les orelles siguin fredes, peleu i ratlleu grossament les pastanagues. Si hi ha un ratllador de pastanaga coreà, el millor és utilitzar-lo.
5. Talleu les espigues de porc a tires de 5-7 mm de gruix i afegiu-les al recipient amb pastanagues.
6. En un bol petit, prepareu la marinada. Combineu salsa de soja, vinagre, oli vegetal refinat, coriandre mòlt, sal, pebre negre, all passat per una premsa.
7. Aboqueu la marinada sobre els aliments.
8. Remeneu bé els ingredients, tanqueu la tapa i refrigereu-ho durant 3 hores. A temperatura ambient, estaran a punt abans, després d’unes 1-1,5 hores ja es poden consumir.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar les espigues de porc en coreà.
