Tradicionalment, la lasanya es fa a partir de làmines fines de massa especials, que són molt cares i molt laborioses de cuinar pel vostre compte. Així que vaig trobar una gran alternativa per fer lasanya de creps. Ràpid, senzill, deliciós.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La lasanya és un plat tradicional italià. Però gràcies al seu sabor insuperable i refinat, el plat s’ha estès molt més enllà de les fronteres de la pàtria i ha trobat ràpidament els seus fans al territori del nostre estat. Avui en dia, la lasanya de carn es pot veure al menú de qualsevol restaurant del món. A Itàlia, aquest plat es fa a partir de plats especials de massa. Però al nostre país se substitueixen amb èxit per pasta, pa de pita prim i, per descomptat, panellets. El gust del plat canvia una mica, però creieu-me, el menjar continua sent tan saborós i insuperable.
Ja us he dit com cuinar lasanya amb fulls reals, amb pasta i pa de pita. Podeu trobar aquestes receptes a les pàgines del lloc. I avui compartiré una recepta de lasanya preparada a base de panellets. Aquest plat es pot convertir en una excel·lent decoració per a una festa, especialment durant els dies de Maslenitsa. La lasanya de creps, per descomptat, també trigarà una mica, perquè encara cal coure els panellets. Però, d’altra banda, el procés de preparació és més familiar i hàbil per a nosaltres que preparar fulls reals per a lasanya.
Aquest tipus de lasanya es prepara seguint el mateix principi que l’habitual. Però els panellets ja fets no requereixen molta salsa per sucar. Tenen la seva pròpia humitat, cosa que fa que el plat sigui sucós. Resulta que la lasanya de panellets és tendra i simplement es fon a la boca. Aquesta és una opció força inusual per a un àpat abundant per a tota la família.
- Contingut calòric per 100 g - 155 kcal.
- Racions: 1 lasanya
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Farina - 200 g
- Llet - 400 ml
- Ous - 1 unitat.
- Sucre - 1 cullerada
- Sal: un pessic a la massa de panqueques i 2/3 culleradetes. al farcit de carn
- Oli vegetal: 2 cullerades en massa, més per fregir ignames
- Porc - 500 g
- Cebes - 1 unitat.
- All - 1 clau
- Suc de tomàquet - 150 ml
- Crema agra - 250 ml
- Formatge dur - 200 g
- Pebre negre mòlt: una mica
- Qualsevol espècia i espècia al gust
Recepta pas a pas de lasanya de creps:
1. Per preparar el farcit de carn, renteu-la i traieu-ne el greix. Peleu les cebes amb alls. Col·loqueu un triturador de carn amb una reixeta mitjana i torceu el menjar.
2. Col·loqueu la paella a la cuina, afegiu oli vegetal i escalfeu. Afegir la carn i les cebes, encendre a foc fort i fregir ràpidament la carn picada fins que estigui rossa.
3. Carregueu la temperatura fins a un nivell mitjà i aboqueu el suc de tomàquet a la cassola. Podeu utilitzar pasta de tomàquet i una mica de líquid. Amaniu també la carn amb sal, pebre mòlt i espècies.
4. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts literalment. Deixeu el farcit a un costat i, mentrestant, apliqueu els panellets.
5. Aboqueu la llet i l'oli vegetal en un bol. Afegir el sucre i la sal.
6. Batem en un ou i hi afegim farina. Pastar bé la massa fins que quedi llisa i homogènia, de manera que no quedi grumolls.
7. Enforneu els panellets, com a mínim 12 unitats., 2 panellets per cada capa, dels quals n'hi haurà un total de 6. Per fer-ho, escalfeu la cassola i aboqueu-hi la massa amb un cullerot. Gireu-la per estendre la massa en un cercle i fregiu-la fins que estigui rossa pels dos costats.
8. Feu simultàniament la salsa de crema agra. Aboqueu la crema de llet en una paella petita, rectifiqueu-la de sal, pebre mòlt i les espècies.
9. Escalfeu, però no feu bullir. Remeneu per repartir bé les espècies.
10. Seleccioneu un plat de forn i poseu-hi dos panellets. Es superposaran. Això farà que el pastís sigui més dens.
11. Apliqueu el farcit de carn. La seva capa ha de ser d'almenys 5 mm.
12. Aboqueu la carn picada amb salsa de crema agra. No en feu servir massa perquè els panellets no es tornin amargs al forn.
13. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut i escampeu-lo amb el farcit de carn.
14. Continueu disposant dos panellets, posant-hi la carn picada i raspallant-la amb crema agra. Escampeu la part superior de la lasanya generosament amb encenalls de formatge.
15. Escalfeu el forn a 180 graus i coeu els aliments durant uns 25 minuts. Com veieu l’escorça de formatge marró, traieu la lasanya de la paella i serveix-la. S'ha de servir calent.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer lasanya de creps.
