Recepta pas a pas amb una foto de beixamel per a lasanya a casa. Tecnologia de cuina, llista d’ingredients i aplicacions. Recepta de vídeo.
Si alguna vegada us vau regalar amb una autèntica lasanya, probablement us en vaig enamorar des de la primera mossegada i moltes mestresses de casa voldran cuinar-les soles. Per descomptat, aquest és un procés bastant llarg, però val la pena. La lasanya clàssica consta de fulls de pasta i dues salses: balonesa i beixamel, la primera carn, la segona llet. Com cuinar balonès, es pot esbrinar a la recepta amb la foto mitjançant la barra de cerca. I en aquesta ressenya, parlem dels secrets i la tecnologia per fer beixamel per a lasanya.
La beixamel es basa en la llet, però conté altres components. La base principal és la mantega, la farina i un polsim de nou moscada. Resulta que la salsa és delicada, rica i desprèn un aroma tan incomparable que el cap es mareja només amb una olor. Es tracta d’un producte divinament deliciós que es pot utilitzar no només per a lasanyes, sinó també per a altres plats europeus. La beixamel, en particular, és la base de molts plats francesos. S'hi guisen bolets i carn, es condimenten les verdures i se serveixen simplement. A Europa, la beixamel és un clàssic i es tracta com si tinguéssim maionesa i salsa de tomàquet. Preneu-vos el temps i el bon menjar i organitzeu una autèntica festa de la cuina italiana per a la vostra família.
Vegeu una altra manera de fer salsa bechamel.
- Contingut calòric per 100 g - kcal.
- Racions -
- Hora de cuinar -
Ingredients:
- Llet - 250 ml
- Nou moscada mòlta - 0,5 culleradetes
- Farina - 1, 5 cullerades.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Mantega - 50 g
- Sal - 0,5 culleradetes
Preparació pas a pas de beixamel per a lasanya, recepta amb foto:
1. Col·loqueu la mantega en un cassó amb un fons gruixut per evitar que es cremi la salsa.
2. Foneu-lo a foc lent, però no el feu bullir.
3. Un cop feta la mantega, aboqueu la farina en un cassó i passeu-la per un colador fi perquè no quedi grumolls.
4. Escalfeu els aliments a foc moderat, sense deixar de remenar per obtenir una massa suau i sense grumolls. Si es formen grumolls, aixafeu-los amb una espàtula de silicona.
5. Aboqueu la llet a temperatura ambient en un cassó.
6. Remeneu el menjar fins que quedi suau, salpebreu la salsa amb sal, pebre mòlt i nou moscada.
7. Cuini a foc lent la salsa de lasanya beixamel a foc lent amb remenada continuada per evitar grumolls. La consistència de la salsa pot ser diferent, líquida i espessa. Depèn de la quantitat de farina afegida i del temps de cocció. Per tant, ajusteu-ne la consistència en funció del resultat desitjat.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com fer beixamel per a lasanya.
