Per a la vostra atenció, una recepta discreta però maleïda deliciosa: baquetes de pollastre guisades. Es tracta d’un meravellós preparat per menjar carn que es prepara de manera absolutament senzilla i sense esforç.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El pollastre és un aliment comú en moltes famílies. És assequible, econòmic, de preparació ràpida, no requereix processos preliminars llargs i resulta força saborós. Totes les seves parts són adequades per cuinar: filets, ales, cuixes i baquetes. Es fregeixen, es bullen, es couen al forn o s’estofen. Cada mètode de tractament tèrmic és bo i saborós a la seva manera. Però, al meu entendre, quan es guisa, la carn resulta ser la més tendra, que simplement es fon a la boca. Per tant, és aquesta opció de cuina la que vull compartir amb vosaltres. A més, es prepara tan fàcil com desgranar peres, no cal escabetxar res i hi ha un mínim d’ingredients.
A més del fet que les baquetes de pollastre són invariablement saboroses, continuen sent nutritives i fàcilment absorbibles pel cos. En un temps mínim, podeu alimentar tota la família amb aliments sucosos i delicats excel·lents. Per extingir, vaig escollir aigua potable normal. Tot i això, fins i tot una recepta tan senzilla es pot preparar d’una manera exquisida, sense aigua, sinó vi o cervesa. Llavors obtindreu una delícia increïble que serà apreciada per qualsevol gourmet sofisticat.
- Contingut calòric per 100 g - 212 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Baquetes de pollastre - 4 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- All - 2 grans
- Pèsols d’espècies: 3 unitats.
- Full de llorer - 3 unitats.
- Pebre picant - 1/5 beina
- Oli vegetal refinat - per fregir
Cuina de baquet de pollastre estofat
1. Renteu les baquetes de pollastre sota l’aigua corrent i eixugueu-les amb una tovallola de paper perquè no es produeixin esquitxades durant la fregida que tacin els plats propers. A continuació, utilitzeu un barret de cuina per picar les canyelles en 2 trossos. Tot i que això es pot fer a voluntat. Col·loqueu la cassola sobre els fogons, afegiu oli vegetal i escalfeu bé. Porteu la mà al fons de la cassola quan sentiu una calor forta, i ja està a punt. A continuació, poseu-hi les baquetes preparades. Conté molt colesterol dolent i calories.
2. Fregiu les baquetes pels dos costats a foc fort fins que quedin rosses. Això mantindrà el suc en ells. A continuació, reduïu la temperatura a mitjà i poseu a la paella les cebes i els alls rentats i trossejats.
3. Fregiu la carn amb cebes durant uns 15 minuts, de manera que les cebes es daurin lleugerament i les potes quedin una mica daurades. Però si us agrada la carn molt fregida, mantingueu-la a l'estufa durant més temps fins que es formi una escorça fregida.
4. Ara poseu a la cassola el llorer, les espècies i el pebrot picant. Abocar aigua potable i bullir. Després, gireu el foc al mínim, tapeu els plats i deixeu coure a foc lent la carn durant aproximadament una hora fins que estiguin tendres i, si voleu, afegiu-hi les espècies, les espècies i les herbes. A més, si voleu obtenir un plat immediat, poseu-hi patates picades a la paella. Estarà guisat, remullat amb suc de carn i tindreu un sopar complet.
5. Serviu el menjar acabat calent. Per a un plat secundari, podeu bullir patates, arròs, espaguetis o cereals o simplement picar una amanida de verdures fresques.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar potes de pollastre guisades amb un plat d’arròs. Recepta de la xef Ilya Lazerson.
